多。我们松了口气，叫一壶茶，桌上有莲子、瓜子、藕片等，这才有点像游杭州的意思。我们慢慢品茗，精神逐渐恢复。刚才只看见岳王庙和码头。杭州的美在西湖，我们还没有看见呢！想到苏轼的诗：

    水光潋滟晴方好，

    山色空蒙雨亦奇。

    欲把西湖比西子，

    淡妆浓抹总相宜。

    还有白居易的：

    松排山面千重翠，

    月点波心一颗珠；

    未能抛得杭州去，

    一半勾留在此湖。

    又想到这两位大文豪，杭州太守，不是为了风雅，而是为了解除当地人民缺水的困难而兴修水利，浚湖筑堤。余秋雨说过，“对许多游客来说，西湖即便是初游，也有旧梦重温的味道。这简直成了中国文化中的一个常用意象，摩挲中国文化一久，心头都会有这个湖。”

    我痴痴地坐在那里对着茶杯做白日梦。近中午时，走出茶馆，在小花园里有个卖淡水珠的柜台。一个少女看见我便向另外一个大喊“生意来了！”那刺耳的声音震破了花园里的宁静，也撕破了我心里的梦境。那少女赶快跑到柜台后，指着一串串的项链给我看，要的是天价。难道她当我是冤大头？我们走出花园，去找面对西湖，背依孤山的楼外楼。天空仍为烟雾所掩，不知所藏是山是湖，是人间是仙境？

    南宋诗人林升讥刺当时政府苟且偷安的一首诗：“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。”首句的“楼外楼”被商人用为饭馆的名字已是一八四○年的事了。现在门口高挂红色大灯笼，走进玻璃大门，只见五六个身穿锦缎红色长旗袍的女招待站着欢迎客人，颇像香港美心餐厅连锁店。我们只有两人，便被引到餐厅中的小桌子。

    我四面张望，看见墙上挂着各种照片和说明。鲁迅曾两度来此品尝西湖醋鱼，而周恩来则九次陪外宾光临。想到大陆几十年来变幻多端的局势，忽然百感交集。然而湖光山色不会变样，心里不觉又平静下来。

    我来杭州之前下了功夫，做好功课，知道醋鱼的烹调方法，十分简单。清水煮开后，投入鲜鱼清煮，十多分钟后取出，盛入盘子，再浇以糖醋姜葱勾芡的汁水，色彩清爽美观，味道清淡中略带酸甜，鱼肉却极嫩，筷子有时几乎夹不起来。也许因为西湖的鱼，饲料丰富，桃花、荷花、桂花、梅花四季飘香，柳絮落花零坠湖面如雨，西湖的鱼，肉味也就格外细腻。

    除了西湖醋鱼之外，我们点了炸响铃、龙井虾仁、东坡肉，不觉垂涎三尺。小菜上桌了。炸响铃是以豆腐皮包肉末做成马铃铛形状油炸的一道小食。龙井虾淡而无味，一点也没有龙井香味，活虾的鲜甜。西湖鱼上桌是黑黑糊糊三大盘，毫无出奇之处，哪里有四季花香？还不如我在美国超市买的冻鱼自己烧的糖醋鱼呢！失望之余，以东坡肉拌饭填饱肚子，又想起那卖淡水珠的少女；难道楼外楼也当我是冤大头？

    心里闷闷不快，默默走出馆子。对面就是西湖，只见暗沉沉一片湖水，烟雾连天。大小船挤在岸边，船夫呼叫争抢生意。终于雇了个小船。

    “你们是退休干部吧？”船夫问。

    “不是。”

    “许多退休干部都喜欢来西湖玩。还有小农个体户，发了财，也带老婆孩子来玩。杭州进步得很呢！有麦当劳，有家乡炸鸡，还有新盖的收费公共厕所。你们要买淡水珠吗？我带你们去买淡水珠！”

    “不要不要！我们只要看湖。”杨柳夹岸，艳桃灼灼的苏堤，满山岚翠，秀色可餐的南屏山、绿水逶迤，芳草长堤的白堤，九溪烟树、葛岭、宝石山……山外有山，水外有水，湖中有湖的杭州在哪里？

    “什么都看不见啦！”船夫说。“附近工厂太多，空气污染，西湖整