引领殷无恙沿着散发着酒气脂粉气的木排通道，进了粤秀红船班。

    潘振承坐在大厅中间的包厢等候，伸手向殷无恙打招呼。殷无恙进入包厢坐下，舫妹娴熟地沏功夫茶。“启官，我可能不能呆太久。商馆的英吉利同胞也要为我饯行，查理叮嘱我，八时半赶回英国馆。”殷无恙从舫妹手中接过茶盅，歉意地说。

    “行，还有一个半小时，这就叫堂倌上菜。”潘振承叫舫妹去催大厨炒菜，朝戏台上做了个手势。一个白净脸庞，仪态娴雅的琵琶女起身，软软款款地朝包厢欠身施礼，然后拨弄琴弦吟歌：城阙辅三秦，风烟望五津。

    与君离别意，同是宦游人。

    海内存知己，天涯若比邻。

    无为在歧路，儿女共沾襟。

    唱过王勃的《送杜少府之任蜀州》，歌女唱起王维和高适的离别名句：渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。

    劝君更尽酒一杯，西出阳关无故人。

    千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。

    莫愁前路无知己，天下谁人不识君。

    殷无恙笑道：“启官，你怎么一开场就弄得悲悲戚戚？小弟走到哪儿，都忘不了潘大哥。”

    潘振承亦笑道：“来，请君痛饮杯中酒。”潘振承端起酒盅，跟殷无恙干杯。

    堂倌陆续上菜，何首乌鸡蛋汤、人参黄芪鲫鱼汤、脆皮烤乳猪、什锦冬瓜盅、煲仔鱼丸、咸蛋蒸肉饼、潮州冻肉、香芋扣肉、东江豆腐煲、姜葱蟹黄、白灼响螺片、蚝油淋虾仁、火腿烩芥菜……殷无恙瞪着灰蓝色的眼睛看着满桌的菜。潘振承道：“殷先生，是否感慨，说中国人请客太奢侈？”

    “不不。这是启官的一片心意，殷某大饱口福要知感恩。”殷无恙说着又叹道，“全世界数中国人最讲究吃，最擅长吃，最会做吃。中国的菜系，粤菜恐怕要排第一。殷某今后在北京，只能回忆启官请我品尝的广东菜了。”

    “京师也有粤菜馆。不过，传教士进了皇城，据说不可随便走动，靠微薄的俸禄过日子。潘某任何教都不信，却非常景仰西洋传教士。留在京城的传教士虽然没有天伦之乐，尚可衣食无忧，那些钻到穷乡僻壤的传教士，没有亲人陪伴，孤身一人过着异常艰苦的生活，还要冒杀头的风险，在外人看来，太不可思议。”

    “启官不会觉得不可理喻吧？”

    “我当然不会，你们是为了传教的神圣使命，抱有一种能将个人的一切舍弃的献身精神。但我认为，罗马教廷想把上帝的福音传遍华夏大地，只是一厢情愿。”

    殷无恙默默地抿了一口酒，挟一只虾仁放嘴里慢慢地嚼，许久无言。

    潘振承道：“殷先生怎不说话？你其实有好多话要说。”

    殷无恙忧郁道：“中国拒绝一切来自藩邦远夷的文明。在西方人没有来之前，这种态度或许有合理之处，中国的周边部族和国家，文明程度都比不上中国，中国即使吸收了他们的某些东西，比如胡琴、胡服、胡刀，也只是某个具体的物品而已。就算是佛教，来到中国一旦扎根，就完全是中国化了，印度文化的精髓也就淡化得差不多了。中国不需要吸收外来的文明，也能保持高度发达的文明。然而，当同样具有高度文明的西方人来到中国，中国仍然抱着固有的经验看待他们，最终会成为井底之蛙。”

    “你认为怎样才能使中国的君臣清醒？”

    殷无恙寻思良久，摇摇头：“难，几乎是不可能。我曾跟你谈过西班牙、葡萄牙、荷兰、英吉利等海国盛衰的变化。西班牙、葡萄牙总以为光靠海外掠夺、殖民占领就能富国，后来怎样？被荷兰、英吉利抛到后面，英荷不是没有海外掠夺，但他们胜出的根本原因却不是海外掠夺。西班牙葡萄牙国内有不少人呼吁思变，就是变不起来。”