理，同样让顾客喜欢，每天的营业额有时高达两万元。

    李姐靠自己的诚实和热情终于将稀饭生意做大了，在双流县城流传着这样一句话：到双流来，不吃“李姐稀饭大王”的稀饭等于没有来双流。

    有人问李姐成功的秘诀是什么，她说：“不要认为稀饭利薄就不去做，利薄总比没有强。我最瞧不起那些穷得丁当响，又总想找大钱的人。勿以利小而不为，小本生意做大了就成了大生意了嘛。”这就是李姐独到的生意经。

    财神之二：除了赵玄坛被尊为“正财神”外，民间还有“偏财神”五显财神、“文财神”财帛星君和“武财神”关圣帝君的说法。五显财神信仰流行于江西德兴婪源一带。兄弟五人封号首字皆为“显”，故称“五显财神”。生前劫富济贫，死后仍惩恶扬善，保佑穷苦百姓。北京安定门外有五显财神庙。“文财神”财帛星君，也称“增福财神”，他的绘像经常与“福”“禄”“寿”三星和喜神列在一起，合起来为福、禄、寿、财、喜。财帛星君脸白发长，手捧一个宝盆，“招财进宝”四字由此而来。一般人家春节必悬挂此图于正厅，祈求财运、福运。“武财神”关圣帝君即关羽关云长。传说关云长管过兵马站，长于算数，发明日清薄，而且讲信用、重义气，故为商家所崇祀，一般商家以关公为他们的守护神，关公同时被视为招财进宝的财神爷。

    175、“锅巴之父”李照森

    李照森被人们称为“锅巴之父”，因为他把一个土得掉渣的锅巴从西安引到全国的千家万户，并成为陕西人引为自豪的知名品牌。

    1984年的一天，西安太阳食品集团创始人李照森陪同客人到西安饭庄进餐，发现人们对一道用锅巴做原料的菜肴普遍感到兴趣，他不由得冒出一个点子，锅巴能作菜肴，为什么不能开发成风味小食品呢？他又进一步想到，美国的土豆片能够风靡世界，作为烹饪大国的中国也能够让锅巴食品征服世界。

    为了让男女老幼都喜欢锅巴食品，李照森进行了风味细分化。于是，不同原料、不同调料、不同做法的锅巴食品相继开发问世。诸如大米锅巴、小米锅巴、黑米锅巴、玉米锅巴、五香锅巴、牛肉锅巴、麻辣锅巴、海鲜锅巴、果味锅巴、咖喱锅巴、乳酸锅巴、西式锅巴等等不一而足，琳琅满目。

    之后不久，西安太阳食品集团的销售量超过了25000吨，销售额突破1。5亿元，锅巴食品在10多个国家和地区获得了专利权。

    连锅巴这样的“边角废料”都可以做成大生意，可见“生意无大小”这句话是多么的正确。

    176、一道普通菜炒出亿万家业

    重庆人严琦，以辣子田螺这样一个普通的川菜起家，炒出了亿万家业。

    10年前，严琦还和多数人一样，过着稳定舒适的工薪生活，在重庆市一家银行任会计师。后来她发现，重庆人喜欢到郊外尝鲜，觉得郊外的菜品更加有风味。

    于是在1994年，在离市区20公里的成渝高速路旁，严琦开了自己的第一家小餐馆。在经营项目的选择上，她反复斟酌，选来选去，最后选定了田螺。

    为了自家菜品没有竞争对手，严琦不仅在选材上煞费苦心，选择的是肉质细嫩的福寿螺，而且在味道上也下了很多工夫，反反复复多次地做试验，试验用过的田螺就足足上千斤之多。

    由于味道特别好，辣子田螺名声大振，一传十，十传百，严琦的店由最初的五张桌子扩展到三十几张、一百多张，整整一条街都被她租下来了。而现在，她在全国拥有53家连锁店，7000多名员工。

    肯德基、麦当劳本来也是小生意，但是，他们在世界各地“复制”出无数个肯德基、麦当劳之后，那就是绝对的大生意了。

    177、“破烂厂长”