为一茶一坐的规模化复制扩张提供了稳定的品质保障。

    一茶一坐还有专门的研发队伍，对菜品标准化进行研究。这样一来，即使其他的公司想要模仿他们，光建构一套体系恐怕也要花几年的时间。一茶一坐“花在将中式餐饮专业化、简单化、连锁化的研发费用，每年都高达100多万美元”。

    用豆浆煮火锅，用咖啡烹制牛排，用奶泡调制普洱茶……在一茶一坐里，除了菜品口味吸引人外，创意也迭出惊人。然而，一茶一坐似乎不仅仅局限在“美味”一个卖点上。

    很多用户认为光顾一茶一坐，并不是因为那里的茶特别好喝，或者那里的菜特别好吃，而是它满足了一群消费者享受悠闲时光的需求。到一茶一坐，顾客可以看小说、听音乐消磨一下午，也可以边品茶、边享受无线上网冲浪。在这里，“吃饭”、“喝茶”已经不是唯一的目的，享受店中休闲、典雅的气氛已经是一个与“吃饭”同等重要的事。

    由于提供了“吃饭”之外更多的附加值，与其他提供同等品质餐品的餐厅相比，一茶一坐这种休闲餐厅的定价能力更强。

    在看到一茶一坐的商业模式和品牌形象后，沈南鹏决定踏足这个“不寻常”的传统行业。

    2005年3月16日，在一茶一坐的门店里，沈南鹏约见了一茶一坐的CFO詹益洲，两人开始商谈加盟一茶一坐的有关细节。大约一小时后，沈南鹏决定投资一茶一坐。

    沈南鹏善于将传统的大众服务行业改造再走向成功，携程和如家已经很好地证明了他的实力。此时的一茶一坐在国内餐饮业已经小有名气，沈南鹏加入后，一茶一坐的野心开始大了起来。詹益洲在与沈南鹏面谈后，开始“希望一茶一坐成为第一家在纳斯达克上市的中式休闲餐饮品牌”。

    下一个颠覆纳斯达克的中国概念似乎已经粗具雏形，“在美国资本市场上市的公司中有41个连锁休闲餐饮品牌，有许多投资人对投资休闲餐饮有兴趣并且有深刻理解”。沈南鹏丰富的美国上市经验，将会协助一茶一坐做出最佳的判断。

    一茶一坐的运营理念和全新的商业模式，都与沈南鹏的理念不谋而合。通过过往的成功经验，沈南鹏懂得，只有技术尖端和理念尖端的商业模式创新，才可以迅速建立足够高的竞争壁垒。

    2005年年底，沈南鹏个人投资137万美元注资一茶一坐。同时，其他各路风投也纷纷跟进。顶新集团投入了360万美元，SIG投入了210万美元，IDG投入了208万美元，东元集团投入了125万美元。

    在沈南鹏的带动下，进入服务行业，尤其是广义服务业似乎成为风险投资的共识。

    一茶一坐随后的发展，证实了沈南鹏的眼光。自2002年6月，一茶一坐在上海新天地的内地第一家店开业，到2008年6月底，一茶一坐已陆续在上海、北京、杭州、南京等地开了70余家连锁店。

    而按照华尔街的标准，餐饮连锁公司要上市，需要两个条件：店铺数超过100家，当年利润超过1000万美元。按照当前的发展势头，一茶一坐很有可能在2009年的第二季度上市。到时，沈南鹏又能出现在海外的资本市场上了。

    他坦言：投资领域还没失过手

    1851年，美国人约翰.索尔曾大声疾呼：“去西部吧！年轻人，去西部！”一百多年前的加利福尼亚淘金热，成就了众多美国人的“财富梦”。

    “而现在该轮到中国了！”沈南鹏如是说。在他看来，投资中国市场将是这个世纪最令人“激情燃烧”的事情。

    在飞速发展的市场环境下，创业成了很多中国人的梦想。“万事俱备，只欠东风”，资金成为创业者的“东风”。而沈南鹏正好具备刮起“东风”的能力。