，行不行？”李鹏接着说：“我们能不能在全社会倡导少喝点白酒？逢年过节，朋友聚会时喝点果酒，气氛不也很好吗？”李鹏说：“我国的山林资源丰富，生产果酒的原料不成问题，这样不但对人们的身体有益，减少粮食消费，对社会风气的好转也有好处。”

    李鹏的这段插话，本应给那些以大办酒厂洋洋得意的人拨一瓢冷水，但事实上，很多人却只看到眼前的利益，看到局部的利益，以至酿酒之风愈刮愈猛，愈演愈烈，人为地加剧了中国的粮食消费。

    中央为此三令五申，禁止各地乱办酒厂，但似乎并未达到控制的目的。酿酒业的低成本高利润，刺激各地的酒厂如雨后春笋，一个劲地往外冒，源源不断地把各种牌号和度数的白酒、啤酒输送到社会的各个角落。

    在政府加强调控措施，控制酿酒业无序发展的同时，有专家建议，改变中国人的饮酒习惯，或许是更好的一个办法。

    中国人的饮酒习惯，过去主要集中在高中度数的白酒上，近几年啤酒消费增加。在目前的饮用酒结构中，基本上就是白酒和啤酒。而这两类都是耗粮酒。

    在国际上，大部分国家则以不耗粮的葡萄酒、果酒为主。当前，全世界的葡萄酒、果酒产量约5000万吨，占世界饮料酒总量近20%，其产量仅次于啤酒。世界葡萄酒年人均拥有量为7公斤，其中法国与意大利为130公斤。而我国至1997年，各种葡萄酒总量才30万吨，在饮料酒总量中仅占1.25%，年人均拥有量仅0.25公斤。不足世界人均消费量的1/20。

    与白酒相比，葡萄酒明显有益于身体健康。它不仅刺激性小，而且具有一定的营养作用。尤其像现在流行的干葡萄酒，是用100%的鲜葡萄汁发酵酿成的，不另加酒精勾兑。据医学界研究表明，干葡萄酒具有活血、通脉、助消化、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。有人认为：温饱喝白酒，小康喝啤酒，富裕则喝葡萄酒，现在中国的经济发展水平，已足以支撑中国人以葡萄酒为主要的消费酒类。

    专家们认为，如果我们合理调整酒类产品结构，改变中国人的饮酒习惯，逐渐由粮食酒向葡萄酒、水果酒转化，高度酒向低度酒转化，则不仅能节约一大笔粮食，而且还能减少许许多多的酒祸，挽救许许多多的“肠胃”。

    为了节约宝贵的粮食，我们不妨一试！

    开发我们的“无形粮田”

    长期以来，我们重视发展粮食生产，但却忽视了粮食的节约。事实上，减少粮食的损耗与浪费，实质上就是粮食的增产。

    因此，不少有识之士认为，我国还有一大片值得重视开发的“无形粮田”。

    我国粮食作物年用种量大约为200多亿公斤，约占总产量的5%，远远高于一些农业发达国家。如果普遍推广精播技术，不仅能增产粮食，而且可节约种子用粮65～100亿公斤。

    据有关专家测定，我国粮食产后处理过程(包括收割、脱粒、清粮、干燥、储藏等)，总损失率达15%左右，大大超过联合国粮农组织统计的5%的平均产后损失标准。如能把我国粮食产后损失率降低到10%(仍超过联合国的标准一倍)，一年就可节约粮食200多亿公斤。产后损失中，最严重的是鼠害损失。据测算，全国近5000万只老鼠，每年吃掉的粮食相当于总产量的5～10%，即200～400亿公斤。其次是储藏损失。目前粮食部门露天存粮达300多亿公斤，而露天存粮损耗大大高于库房储粮损耗，每年有数亿公斤粮食霉烂。尤其是我国粮食产量的70%留在农民手中，由于农户储粮设施和技术都非常简陋，虫、鼠害及霉烂损失严重。如普遍推广新型储粮设施，改进储粮技术，全国一年就可减少粮食损失100亿公斤以上。即使