，怎么会达到600公斤的消费水平呢？要知道一个月合了50公斤！

    不错，现在很少有人大袋大袋地买米了，每个月买的米，很有可能比以前还少。大部分家庭都感觉到，过去按计划供应，每人每餐三两米，吃起来还略显紧张，现在一餐二两米都还吃不下。通过调查，已证实了这一点。目前，京、津、沪三大城市非农业人口每人每年消费的口粮仅200公斤左右，每月仅十七八公斤，一天不过六市两。

    但是，“不吃饭”的人消耗的粮食却更多。吃1斤肉，要消耗7斤粮食，喝1斤酒，要消耗3斤粮食。目前，京、津、沪三大城市人均消费的肉类食品超过60公斤，比全国平均水平高出20%，间接消费的粮食达210公斤，接近甚至超过直接吃的粮食。除此之外，这三市人均饮用酒17.6公斤，比全国平均水平(7.4公斤)多一倍多，相应的每人耗费酿酒用粮约30公斤。

    不仅是京、津、沪三市，目前，广东、福建、海南等省，人均粮食消费也接近500公斤，城市非农业人口超过550公斤。湖南、湖北、江西、江苏、四川等产粮大省也不甘落后，以“近水楼台先得月”之势急起直追，人均粮食消费已达到450公斤左右。另有一些省市也开始超过400公斤。这种局部地区粮食消费大幅度增加，也是我国为什么人均粮食占有量接近400公斤，但仍然还有4000多万贫困人口未解决温饱问题的原因之一。

    经济发展较快的地区以及一些粮食主产区，粮食消费增加，主要是通过肉食品的间接消费增加。这是难以抑制的消费趋向，是从温饱型向小康型转化的必然趋势，这就给我们增添了更大的压力。因此，到2000年，我们的人均粮食消费很可能突破400公斤。有人预测，按我国目前经济发展速度，到时候人均粮食消费需要达到500左右。我们只按12.8亿人口计算，总需求量50295万吨，相差13705万吨。澳大利亚国立大学教授、前驻中国大使郜若素为澳大利亚外交部提供的研究报告认为，以1990年人口为11.4亿为基数，按年增长1.3%计算，到2000年的人口为13亿，按粮食消费的常规增长(1.9%)计算，总需求量为5.47亿吨，人均421公斤；按粮食消费的高速增长(2.7%)计算，总需求量为5.92亿吨，人均456公斤。粮食供给量如能达到5亿吨，则常规方案缺口为5000万吨，高速方案缺口为9000万吨。

    根据世界银行研究预测，到2000年，中国粮食消费结构大致为，口粮占45%左右，饲料粮占35%；工业用粮占11%；种子用粮占3.2%，新增库存粮占0.2%(每年新增人口1500万人，按人均400公斤，储备率为18%)，损耗占4.6%。

    2000年转瞬即到，从目前的粮食生产态势来看，基本上能与粮食需求保持平衡，有些预测显然夸大了粮食消费量，低估了粮食供给量，实际上不会有很大的缺口，即使有部分缺口，也可以通过适当进口一部分粮食来解决。我们更需要考虑的是，到2030年，中国将进入世界中等发达国家的行列，同时又是人口达到最高峰值的时候，届时，中国的粮食需求情况如何呢？

    国内外学者对此有很多预测与研究，他们大体都是以人口达到16亿作为计算基础。这与我国计划生育部门的人口峰值预测基本上是一致的。美国的布朗先生先后有过三次计算，他以人口16.3亿为计算基础，一是按人均400公斤计算，总需求量为6.51亿吨；二是按人均425公斤计算，总需求量为7.35亿吨；三是按人均478公斤计算，总需求量为7.35亿。据他计算，届时的粮食供给量将比现有产量下降20%，从而得出缺口分别为3.78亿吨、3.84亿吨、4亿吨的三个结论。日本外务省海