咏茶词

    秦巴①多佳茗，仙雾②舞银毫。翠绿鲜醇嫩香飘，妖娆体态披茸毛。午子山奇含柏翠③，龙安细旋碧玉条④。老树新花放，百艳争妍在今朝。

    ——戊辰六月参加陕西省名茶开发研讨会，秦巴雾毫被评荣占鳌头，作此以庆贺。

    八十三叟王泽农书于西安〔王泽农〕１９０８年出生，江西婺源人。茶叶科学家。１９２５—１９２７年在北京农业大学肄业。１９３１年毕业于上海劳动大学农学院。１９３７年在比利时颖布露国家农学院毕业并授予农业化学工程师学位。历任复旦大学茶叶组教授、茶叶专科主任，财政部贸易委员会茶叶研究所研究员，安徽农学院教授、教务长、院学术委员会副主任、茶叶系学术委员会名誉主任、茶叶生物化教研究室主任，中国农业科学院学术委员，中国茶叶学会副理事长、理事长、名誉理事长、中华茶人联谊会顾问，中国农业科学院常务理事、荣誉理事等职。泽农先生长期从事茶叶教学与研究工作，是中国茶叶生物化学学科的创始人之一。曾发明灼烧法从茶叶中提取咖啡碱，为茶叶的综合利用开辟了途径。由其主持和指导的“ＨＣＤＪ—６红茶光电拣梗机的研制”与“ＬＣＤＪ—２０绿茶光电拣梗机的研制”项目分别获得安徽省科学技术成果三等奖和中央商业部重大科技三等奖。着有《茶叶化学》、《武夷岩茶土壤》、《茶叶生化原理》荣获１９７７—１９８１年中国优秀科技图书一等奖，并发表过有关茶叶生物学论文数十篇。

    〔题解〕戊辰六月研讨会，是指１９８８年夏陕西省在西安市召开的全省的茶叶开发研讨会。当时已八十三岁高龄的、当代中国着名的老一代茶叶科学家、中国茶叶学会名誉理事长、安徽农业大学茶叶系教授王泽农等诸多知名专家、学者出席了这次研讨会。泽农老先生对陕西省提出的茶叶开发规划与当前在茶叶科研、生产上取得的成就，感到由衷的高兴，欣然命笔写下了这一阕仙姿绰约，意韵悠长，充满馨香的名茶赞歌。笔者怀着敬仰之情，特予将蔡如桂先生所寄来的题词条幅影印件加以注释，收入本书《今古茶诗下》篇，以饷读者。

    这里尤应一书的是，年已近九如高龄的王老尊师，非常健朗，仍在伏案耕耘不息，当他亲自审阅了这首词的注释和小传后非常高兴，还在百忙中抽暇欣然命笔，为本书的出版惠题联语见本书扉页题词之一志贺嘉勉外，还写了一封令人感奋不已的信。兹录如下，以铭志不忘：

    玉杰同志：

    您好！您的来信到达我这里，已有好几天了。因为近来接受印度要我写的材料，并限期要交卷，所以就没有能够抽出时间来及时向您写回信，非常抱歉！

    您的大作即将发行，这是一件好事。我认为以今古名茶、名人、名器、名典、名泉、名诗、名联为纬；以世界第一部茶的名着陆羽茶经为经，广集古今名着资料，内容丰富，洋洋大观，是一部好书。我对您的辛勤成果，表示由衷的敬佩。

    您把我在西安写的一首长短句也收集在内，并作了注解，对我来说，是一种赞赏，是一种肯定，也是对我的鼓舞。我非常感激您。

    这里拟好一副对联为您的大作出版发行志贺！

    特此致函！候安！

    王泽农一九九五年六月三十日于合肥当读者有幸读到这一宝贵书翰时，无一不会从王老信札的字里行间，深切的感到中国老一代茶叶科学家的那种一生身许茶事业，只留芬芳惠人间的高尚情操、中华学者的茶德风范和虚怀若谷的谦逊精神；为了弘扬中华茶文化，王老对晚辈作者，总是予以关怀、慰勉，他的那种亲躬育人精神，有如高山景行，令人钦敬，激人奋进！

    〔笺注〕①秦巴：指陕西省茶区、尤赞大巴山地区所产之名茶。陕西是我国江北主要产茶省份之一，分为紫阳与