焙工序是在炒至萎凋状态，叶片柔软后，及时出锅进行烘干。每次烘叶量仅２～３两，烘至色泽翠绿均匀，白毫显露，茶香充分发挥时，趁热装入容器密封贮存。其成品，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇。茶品分为名片与一、二、三级共四个等级。用开水沏泡，形如莲花，汤色清澈晶亮，尤以二道茶香味最好，浓郁清香。又有清心明目，提神消乏，通窍散风等功效。

    六安产茶始于唐代，而六安瓜片从明清以来即享有盛誉。

    明代闻尤《茶笺》一书称：“六安精品，入药最佳。”该茶始于明代初年，多作为宫廷贡品。最初出现在市场上约在１９０５年～１９２０年间。１９８２年在长沙全国名茶评选会上，被评为全国名茶之一，１９８６年在福州评比会上，再次被评为全国名茶，１９９０年商业部在河南省信阳市召开的全国名茶评选会上，由金寨县茶叶公司生产的齐云山名片，第三次被评为全国优质名茶。销往北京、上海、南京、山东、河北等省市，出口香港等地。

    １３．文君绿茶文君绿茶，以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃县而得此温文尔雅的芳名。

    卓文君，是汉代临邛今之邛崃大富豪卓王孙的掌上明珠，是一位诗词歌赋，琴棋书画无所不通的汉代着名才女。

    青春寡居在家。时值年少孤贫的汉代大才子、辞赋家司马相如，从成都前来拜访时任临邛县令的同窗好友王吉。王县令在宴请相如时，亦请了卓王孙座陪。后来卓王孙为附庸风雅，巴结县令，请司马相如来家做客期间，文君同相如，两人一见钟情，相恋私奔成都。后来卓王孙为顾忌情面，也只好将新婿、爱女接回临邛。但他们仍安于清贫，自谋生计，在街市上开了一个酒肆，“文君当垆”，“相如涤器”。

    如今，邛崃县城里，“文君井”、“琴台”古迹犹存。唐代大诗人杜甫在寓居成都时作《琴台》诗有句云：“酒肆人间世，琴台日暮云。”在文君庭园里的“琴台”有一联云：“井上疏风竹有韵；台前古月琴无弦。”这些诗联记述了当年卓文君与司马相如忠贞爱情的千古韵事。

    邛崃茶厂，对邛崃传统名茶取名文君，不仅富有深刻寓意，也是别开生面的，在当代中国名茶中，以古代仕女命名的，是极为罕见的。

    邛崃茶产区分布在邛崃山脉的南宝山、花楸堰等处的崇山峻岭之间，一般海拔８００～１７００米之间；气候温和，雨量充沛，空气湿润，云雾缭绕；土质深厚肥沃，是得天独厚的产茶之地。茶树的品种为当地的中叶种和花秋种，芽叶粗壮，深绿油亮，节尖较短，持嫩性强。

    文君茶，以采摘一芽一叶或一芽二叶初展，经杀青、初揉、烘二青、复揉、炒三青、做形提毫、烘焙等七道工序精制而成。成茶条索紧细弯曲，色泽翠绿，白毫显露，滋味清醇。

    在新中国成立之前，陕、甘及成都等地的茶商，以本品茶体厚、耐冲泡，滋味清醇，是畅销上品而争先抢购。当时称为“本山茶”。在建国之后，邛崃茶厂将传统的制做方法与现代科学技术相结合，茶品的质量不断提高。１９８０年始定为今名。１９８５年６月农牧渔业部在南京召开的全国名茶、优质茶评选会上，文君绿茶被评为全国１１种名茶之一。

    １４．巴岳名茶巴岳名茶，产于四川省铜梁巴岳山。这里峰峦峻秀，涧壑幽美，海拔７７８米，终年云雾缭绕，年均气温在１４．６℃左右，昼夜温差大，相对湿度９０％以上，土壤肥沃，ＰＨ值约５．３，茶园四周林木苍翠，为茶树的生长提供了天然的良好环境。

    工艺与茶品：铜梁县巴岳茶场生产的巴岳名茶系列，采用中小叶群体品种，采摘标准为一芽一二叶，手工制作，工艺各具特色。所制系列高级名茶玉露、盘毫、玉叶，以其叶