菜市场，广州人称之为“街市”。无论去哪个城市，我最喜欢去溜达的总是当地的菜市场，顺便看看有什么时兴的水果买来吃。

    我喜欢逛的菜市场，务必是地板比较干爽的敞亮地儿，湿嗒嗒、臭烘烘的那种就算了。在我家不远处就有一个巨大的菜市场，名字叫作龟岗菜市场。那是我此生见过最大、最干净、最条条有理的菜市场，干湿区分明，有整条路都卖海鲜的，还有整条路都卖蔬果的，甚至有整条路都在卖肉，简直称得上壮观。当你以为逛完的时候——嘿！那你就错咯！原来后面还有很大一片菜市场……

    每年经由我亲手做的大餐不过十次的样子吧，但是如果不时地去菜市场逛一逛，就会磨皮擦痒，超市同理。当然超市逛起来要优雅得多，而且冷气呼呼吹也根本没有困扰。不过逛菜市场的惊喜实在很多，比如那些每天更新的“走鬼”。

    广州人把没有固定摊位的小贩叫作“走鬼”，他们是有时奸有时忠的群体，有时候老实巴交得让你恨不得摔下钞票不拿货物就跑掉，给他们帮补生计，有时候却会被他们弱势群体的外表所欺骗，买到货不对版的东西。在龟岗菜市场的“走鬼”，和街头巷尾的相比又似乎多了一分戏剧性。

    有时候我会看到一个中年男子，提着一米袋的新鲜柠檬站在路边卖，脸上有欲说还休的“卖不卖好呢”的表情，不招揽生意就只呆呆站着。真是令人惊讶他的货品能少而精到这种地步。

    有时候是一个大汉，穿着“《新快报》投递员”的文化衫，站在过道里卖菠萝，黄澄澄、鲜嫩嫩的，一看就很新鲜，他会告诉你“这个甜”，帮你挑好还帮忙削皮，粗糙的外皮被削得干干净净，不留一点瑕疵。他有一套专业的器械，可以把每一个菠萝眼都剔得干干净净。他手上会戴着黄色的橡胶手套，认真的睫毛一颤一抖。他的菠萝实在太甜，以至于我们每次去那个市场都会说：不知道《新快报》那位朋友今天有没有来？

    有时候是一个乡下老妪，卖各种各样原生态的山草药，那种看到只会感到心酸，只希望她可以快快卖完回家去。

    但其实我是一个很容易和摊档结梁子的人。所以我觉得，我再在这里住下去，可能有一天隐形的黑名单会爆炸。

    有一个水果店的女老板，一看就是非常鸡婆和精明的那种。我看荔枝挺新鲜的就想买点，她说一斤8块5，我反正也不懂，瞅着差不多就行了。当我在挑的时候，她一直唠唠叨叨地说“来来来，我帮你”、“来来来，这个好”，结果给我捡进去了很多断手断脚的残疾荔枝。我想想也就算了，结果算账的时候她说“来来来，两斤，便宜点，就18块吧”。想当年我数学也是考过全校第一名的——我表情严肃地说：“是17块。”她才谄笑地说：“对，17、17。”

    反正就是这些鸡毛蒜皮的事情，就会导致我完全不光顾某一家的生意。然而如果是对我和颜悦色，或是老实本分的那些，无论他家菜有多无精打采，我也会豪气地出手购买。反正，恩怨分明在我的菜市场词典里，应该是要写到扉页才对。

    老饕之友鲍汁飞的家就在菜市场方圆一百米之内，他为了可以得到优选的食材，每次逢年过节都会给摊贩送礼，一整袋的日用品，有牙膏、洗衣粉什么的，只求他们多惦记着他，多给他留优选的好肉好菜。吃货做到这个地步，才是令人远目的成就啊！