“那里……不是会从全国各地叫来新鲜的食材吗？他们在夜行货车上装设活鱼笼，将捕到的鱼活生生地装载过来。听说搬运途中全程有人跟着，日夜不休地不停换水……”

    “所以……才会到这里？”

    我望向狭小鱼池的水面。水看起来很干净。

    他是很爱干净吗？小屋中也是，虽然杂乱，却一尘不染。

    可是钓客还是一样僵在原处。

    “会寄放在这里的活鱼池——钓鱼池里吗？”

    “对，像是有时候送到得太早，或是客人晚到的时候，就暂时先放在这儿。别看它这么小，这也是这一带最大的活鱼池，很受器重的。每寄放一次，会付若干保管费。海鱼是没办法，多是鲶鱼之类。”

    “鲶鱼啊……”

    “天然鱼很新鲜的，活蹦乱跳。是从丹波等地送过来的……”伊佐间莫名悠哉地说道，眯起了细长的眼睛，“……很鲜美。”

    “你、你吃过？”

    “多的会送给我。钓鱼池里放鲶鱼很奇怪，所以我吃掉了。放太久会有养殖的味道……啊，有时候也会送来鳖什么的。鳖倒是寄放了很久，会关在笼子里沉进池里。那里付钱很大方，客源应该非常高级吧？出手非常阔绰。”

    “呃……你是从什么时候开始跟他们往来的？”

    “嗯……”

    他好像在回想。

    “这个嘛，从这里不得不改成钓鱼池的时候开始吧，我忘了。那里也是那个时候开的吧？”

    “在那之前是寺院。”关口说。

    “寺院？哦，寺院啊。寺院可以做鱼料理吗？”

    我才想问。

    “那里的负责人会来这里吗？”

    “负责人……？料理师傅倒是常来。”

    “料理师傅啊……”

    我本来猜想会不会有自称亮泽的人过来，但天底下没那么顺利的事吧。

    伊佐问一脸迷糊地说：

    “那里的厨师好像也跟食材一样，会请来一流的名师。可能是配合料理，从各种料亭或餐厅请来的吧。有时候会有像是客座厨师的人神气兮兮地过来检查食材。”

    “哦……”我只是感叹不已，但关口好像想到了什么。

    “他们是突然过来吗？”

    “嗯？”

    “还是会事先拜托？”

    “嗯。料理长会先连络……然后跑腿的过来，搬运工到了之后，进货负责人就会过来。”

    “负责人……是布施山人吗？”

    “他是大老板吧？还是叫店长？不管怎么样，他年纪相当大了，他不会来。我听说他从来不在人前现身，只有在会员用餐前后会出来打声招呼还是祈祷，其他时间都一直关在草庵里。我不晓得他在做些什么，只有会员认识他……”

    啊，和尚的话，是闭关修行吗？——伊佐间这才发现似地说。

    “搞不好是在祭祀被料理的鱼之类的，帮鱼取法名等等的……”

    明明不守清规，却又这么虔诚，真怪呢——钓鱼池老板说，兀自恍然大悟。

    “那个……负责连络的料理长是什么人？”

    “嗯？厨房负责人……我记得是叫古井先生，他好像也不会在人前露面。”

    “古井？古井什么？”

    我追问，伊佐间歪起脖子说：

    “不清楚。我不知道底下的名字。可是那个人也是……对，我想差不多五十岁。”

    从常信的年纪来看，那个五十多岁的厨房负责人——料理长应该就是古井亮泽没错吧。这么一来，布施山人就是亮泽的父亲亮顺喽？

    可是，父子俩都不在人前露脸，这也真是古怪。