走出香港汇丰银行，来到和皇后像广场相反方向的皇后大道，香港最大财团长江实业总公司大楼和花旗银行香港总部进驻的摩天大楼立刻出现在眼前。左侧的中银香港大楼傲视群雄，睥睨着周围的一切。风水师认为，这幢大楼就像是一把剑，剑尖直接刺向香港总督府，引起了轩然大波，在香港回归前，引发了一场风水大战。据说，中环一带之所以会出现许多坡璃帷幕的大楼，就是为了挡住中国银行大楼发出的杀气。

    中国银行在1912-1928年间是中国中央银行，如今，它已经将宝座拱手让给了中国人民银行，成为专门负责外汇的国有商业银行。但其实这只是形式而已，中银香港是中国政府在香港的经营根据地，是进出香港的中国企业的主要银行，同时，旗下也拥有众多内地的金融机构，形成巨大的控股公司。

    香港汇丰银行西侧那幢厚重的建筑，就是标准渣打银行。由南非的标准银行和印度渣打银行合并而成的标准渣打银行，也是典型的英国殖民地银行，但企业规模和汇丰集团有很大的差距，如今，成为新兴国家的专门银行，寻求生存之路。

    中环维多利亚港那一侧前往九龙的渡船码头旁，鸦片商渣甸洋行发展而成的香港最大证券公司——怡富证券（Jardine Fleming）的大楼傲视群雄。怡富的另一位创办人罗伯特·弗莱明就是007系列作家伊恩·弗莱明的祖父，也是投资新大陆的资本家之一。香港人虽然无法原谅日本侵略中国的行为，但是对英国的殖民统治却抱着宽容的态度，很少讨论这些事。

    从中环往南走，就来到高级精品店云集的大型购物中心——置地广场。由于还不到午休时间，路上的行人并不多，秋生快步穿越马路，在十字路口左转，沿着和缓的坡道往上走，那里就是时尚的咖啡厅、餐厅、爵士吧和live house（表演场地）聚集的兰桂坊。自从兰桂坊成为王家卫的电影《重庆森林》的外景地后，这一带顿时声名大噪。一到周末的夜晚，手拿鸡尾酒杯的年轻人挤满了狹窄的巷道，根本找不到立足之地。秋生正要前往其中一家店门口飘着鲜艳国旗的意大利餐厅。

    他向正无所事事的服务生小李打了一声招呼，小李把他带到里面靠窗的座位。店内的装潢以白色为基调，感觉十分素雅，隔着吧台，可以看到厨房内的情况。这家餐厅想要营造出电影《北非谍影》的感觉，在店里放了一架大钢琴。但这架钢琴只有在开店一个月左右的时候派上用场，之后的一年多来，始终坐镇在餐厅的角落，从来没有人碰过。秋生的座位在大钢琴的旁边，很自然地和其他座位之间有了区隔。

    午餐时间从十二点开始，但这会儿店里没有其他客人。老板卡尔洛百无聊赖地把庞大的身躯塞在吧台角落的高脚椅上，一看到秋生，便开心地笑了起来，命令服务生送来一小杯冰基尔酒。餐厅里的冷气很强，几乎令人感到有点冷。

    香港属于潮湿的亚热带气候，香港人以为开冷气就是款待客人，越高级的店，室内温度越低，客人就像是从将近四十摄氏度的户外突然走进冰天雪地。香港上班族的最高境界，就是在盛夏季节，也穿着三件式的西装工作。所以，即使在酷热的夏日，也必须随身带着夹克外套。否则，一不小心穿得太少走进餐厅，绝对会因为冷气过强感到不舒服。

    “最近怎么样？”

    秋生举起杯子感谢卡尔洛的基尔酒后问道。卡尔洛是意大利裔美国人，他的祖父母那一代，就从托斯卡尼前往新大陆。他原本是美国一家金融机构驻香港的职员，当他发现继日本之后，香港也开始流行意大利餐，便突然辞去工作，开了这家餐庁。现在的厨师是香港人，刚开店的一年左右，从纽约的小意大利区请来一位主厨调教，所以，这里可以吃到香港少见的正宗托斯卡尼菜。

    “