凌小姐的这套晚礼服及其饰品与她标致的身材搭配得巧夺天工，协调至极。鲍达看了，心里不禁轻轻地一荡，简直有些心醉情迷了。

    凌小姐把二人让到餐桌旁，以女主人的身份为他们布菜。鲍达只怨赵明宪错误地点了中餐，搞得周围的气氛与餐桌上的内容很不相称，真有点儿不伦不类了。

    坐下来后，鲍达说道：“凌小姐在百忙之中能够和我们共进晚餐，你的盛情使我们有一种宾至如归的亲切感啊。”

    凌小姐微微一笑：“我这里每晚的客人不会超过十位的。再说了，鲍先生第一次到寒舍造访，我理应尽地主之意啊。”一句话说得鲍达心里无比舒坦。

    赵明宪说：“其实我每次来这里，主要就是冲着凌小姐来的。没有她，就是吃山珍海味，也是味如嚼蜡啊。”

    对赵明宪很落俗套的恭维和讨好，凌小姐只是低头微微一笑，把话题岔到一边说：“中国八大菜系，众所周知，但是我觉得各个菜系之间缺少借鉴和沟通，虽然都独到地具备着自己的特色，但也有各自的不足之处。”

    “那么，你这里的菜品有什么特色呢？为什么我每次吃得都很可口呢？”赵明宪问道。

    凌小姐说：“我不敢说寒舍的菜品融合了各大菜系之所长，但是，我首先立足于我们这个地区人们普遍接受和喜欢的口味，再适当地融入和借鉴其他菜系的特点，使客人们吃起来既感到亲切，又觉得新鲜。比如这一道‘八宝豆腐羹’，原本是始创于苏州，流传于杭州的江南名菜。我把它引进来后，稍稍加重咸味，减轻苏杭菜品的酸甜口味，果真受到客人的欢迎。”

    “哦？让我尝尝。”赵明宪说着拿起羹匙盛了一口汤喝下去，发出很响的声音，鲍达见了，禁不住使劲抿住嘴，不让自己笑出声来，而凌小姐却不动声色，认真地看着赵明宪的表情。“啊，果真好喝！汤鲜味浓，鲜嫩滑润啊！”赵明宪啧啧赞叹起来。

    这时凌小姐才出声地笑了起来，但是鲍达觉得，她的笑不是满意和高兴的笑，而是实在对赵明宪过分响亮的喝汤音忍俊不禁了。

    “我好像也听说过这道菜，似乎这里面还有一个故事来着。”赵明宪不甚了了地说。

    “是的。”凌小姐说道，“传说，康熙皇帝第一次南巡时来到苏州，就住在织造府衙内。主管江宁织造的曹寅殷勤侍候，采办各种珍馐给皇上品尝。谁知康熙旅途劳顿，胃口大败，对各种山珍海味毫无兴致。这可急坏了曹寅，服侍不好皇帝可是要掉脑袋的。”凌小姐娓娓道来，就像幼儿园老师一样给赵明宪讲着故事。

    “哦？那后来怎么样呢？”赵明宪追问道。

    “后来啊，曹寅绞尽脑汁，才想出用重金招募名厨的办法来解此危难。他把苏州最有名的得月楼名厨张东琯请来做既清淡鲜爽，又具有江南风味的苏式菜。张东琯不愧为名家高手，他以江南的时鲜菜果做出八道色、香、味俱优的佳肴。康熙皇帝吃了果然胃口大开，大加赞赏。这八道菜品中就有这道八宝豆腐羹，而其他的七道菜，据我所知已经失传了。”

    “那为什么这八宝豆腐羹没在苏州流传，却在杭州出了名呢？”赵明宪像一个好提问题的小学生。

    “康熙回京后，把张东琯调进御膳房，赏他五品顶戴，专为康熙制作苏式佳肴。康熙对苏菜中的八宝豆腐羹尤为偏爱，不仅经常作御膳赏赐臣僚，而且每当大臣们告老还乡时，都以八宝豆腐羹的配方相赐，以示对其一生工作的奖赏。就这样，八宝豆腐羹随着致仕官吏传到了地方。后来据说杭州有个王太守，继承了他祖辈的钦赐配方，便把这道菜作为公款摆宴的重头戏，这道菜也就成了杭州名菜。八宝豆腐羹始终在宫廷和官府中流传，没能流入民间，后来逐渐失传。直到解放后，这道菜才重新被挖掘出来，成为杭邦菜肴中的极品