杀。皇疏引江熙云：“杀不以道，为不正也。”杀得惨无人道，不忍心吃，所以不食。

    不得其酱不食，酱有醯醢等多种，竹添光鸿以为，不得其酱，是不得其所宜之酱。酱各有宜，如药味然。不得其酱，恐或有敌物。得其酱，则增其美，而去其害，故君子重之。

    肉虽多，不使胜食气。刘宝楠正义说：“气犹性也，周官疡医，以五气养之。五气即五谷之气。人食肉多，则食气为肉所胜，而或以伤人。”按照本草，不论动植物，皆有性气味色之类别，然以性为主，正义引用周官之说应从。肉虽多，不能多吃，必须以饭为主。不使肉气胜过饭气，以免伤胃。惟酒无量，饮多饮少，没有定量，但以不醉为度，不醉则不乱。

    沽酒市脯不食。沽市二字都是买的意思，脯是干肉。酒从外面买来，未必清洁，脯自外面买来，不知是何物之肉，所以都不食。

    不撤姜食，不多食。撤是撤去，姜能去邪味，发正气，所以不撤去，但不多食姜食。

    祭于公，是陪君祭祀，祭毕，君赐祭肉，不待经宿，即须分享，表示不留神惠。自家祭祀，其祭肉不能超过三天，免亵鬼神之余。公祭或家祭之肉超过三天，已经陈腐，便不能食，只好敬而埋之。

    食不语，寝不言。吃饭睡眠皆不是说话的时候。吃饭时，口中嚼物，睡眠时，安静休息，故不宜言语。但在宴会时，敬酒敬菜，也不能不说话，朋友也有连床夜话的情形，然而亦须少说。

    虽蔬食菜羹瓜，祭，必齐如也。瓜字或作必字，与祭字连读，但郑康成仍从古文论语作瓜字。古有祭食之礼，即在饮食之前，将每种食物取出少许，放在食器之间，以祭祀古时发明以火作熟食之人，表示不忘本。但非美食可以不祭。而孔子日常所食的，虽是粗疏之食，以及菜羹瓜果之类，也要祭之，不敢以菲薄废礼。祭时必然肃敬。此说详见刘氏正义。

    席不正不坐。史记孔子世家将此句记在“割不正不食”下。古时未用桌椅，以席铺地而坐。铺席必须端正，不正则不坐。

    这一节综记孔子饮食之节。

    乡人饮酒，杖者出，斯出矣。乡人傩，朝服而立于阼阶。

    乡人饮酒，是同乡之人会聚饮酒。杖者是拄杖而行的老年人。礼记王制篇内则篇皆说，六十杖于乡。因此，在乡人宴会中的杖者，即是六十岁以上的老者。仪礼有乡饮酒礼篇，礼记有乡饮酒义篇，皆讲乡人饮酒的礼节。在这种宴会中，必须尊敬老年人，年龄最长者，必坐上席。乡人饮酒，可以饮醉，既醉则难免举止失常，但有杖者在场，虽醉仍须安静。此时，杖者不退席，孔子不敢退，杖者退出，孔子亦随之退出，可任宴会大众毫无拘束的欢宴。此记孔子参加乡人饮酒时，既能敬老，又近人情。

    乡人傩，是乡人驱逐疫鬼的风俗。据皇侃疏，周礼夏官方相氏，化装为四只眼睛，金黄色，披熊皮，执戈扬盾，帅领百隶，口作傩傩之声，替民家驱疫鬼。古注皆说，孔子遇见乡人傩，恐惊先祖，所以穿著朝服，立于祖庙的东阶，欲使先祖五祀之神依之而安。邢疏也说：“所以朝服者，大夫朝服以祭，故用祭服以依神也。”事实是否如此，无法考证。自古即有政府与民同乐的礼俗。例如清朝的元宵玩灯，即可窥其一斑。民众联合几个村庄，向政府登记，举一灯官，扮演政府官员，或扮宰相，帅众拜访当地巡抚，巡抚亦派员接见，或扮演县官问案等等。由此可见古时官民同乐的遗风。因此，乡人傩是记孔子作鲁司寇时与民同乐的状况。

    问人于他邦，再拜而送之。康子馈药，拜而受之。曰：丘未达，不敢尝。

    问是聘问，或是问候。问人于他邦，即是问候在他国的友人。这里所记，不是孔子亲往问候，而是使人或托人去问候，所以下句说：“再拜而送之”。古时士人相见，礼