1838公斤。

    人均粮食占有量决定了我国的人均粮食消费量。

    1949年全国解放时，我国的农业生产由于国民党政权的腐败以及战乱频仍，受到严重的摧残，相应的粮食消费下降到了一个极低的水平，绝大多数的农民和市民处于饥饿与半饥饿状态。解放后，我国采取了一系列发展粮食生产的措施，同时加强了粮食市场管理，打击不法粮商囤粮投机的行为，才基本上缓解了建国之初的饥饿危机。1952年，我国的人均粮食消费量逐渐增加到197.6公斤。

    1953年起，我国开始实行宏伟的第一个五年计划，随着生产的发展，国民收入增长了45.2%，职工平均工资增加了42.8%，农民收入增加了27.9%。我国人民的粮食、牛羊肉、食油、糖等基本生活消费品的消费量增长很快。到1957年，我国人民的粮食消费量增加到203公斤，猪肉增加到5.08公斤，牛羊肉达到1.11公斤。这意味着，解放8年后，中国人民终于从饥寒交迫中踏上了温饱之路。全国绝大多数人的基本生活需要第一次得到了初步的满足。“吃得饱了，穿得暖了，生活安定了，心里踏实了。”正是这一时期人民消费水平和心理状态的真实写照。

    如果说从1949年到1957年，我国人民的消费水平在第一个8年呈逐年上升趋势，并于1957年达到高峰的话，从第二个8年开始，这一发展势头却连年受挫，急剧下降，至60年代初跌入低谷。国家统计局曾以可比价格对建国以来的居民消费水平作出统计，如果将1952年消费水平指数定为100，则1957年已上升到122.9%，而到1961年又下降到99.4%，尚不及1952年的水平。与1957年比较，粮食消费减少8.4%，食用植物油消费减少47.8%，猪肉消费减少80.6%。之所以造成这一局面，我们以前已有过详细论述，那就是天灾加人祸。脱离实际的“大跃进”与“浮夸风”，加上严重自然灾害，致使全国农业生产大幅度滑坡，粮食生产尤其急剧萎缩。刚刚走向温饱的中国人又一次沦入了饥饿的魔爪，全国许多地方发生了较为严重的饥荒。

    1961年后，党和政府开始对国民经济进行调整，工农业生产逐渐恢复到健康发展的道路，1965年再次达到高峰。消费水平指数由1961年的99.4上升到132.7，超过1957年的水平。不过，由于消费水平指数的统计涉及面较宽，所以，从人们感受比较直接的“吃”的消费看，我国1965年的人均消费与1957年相比，提高并不多，有些方面还有所下降。突出的是粮食，反而由203公斤下降到了183公斤，另外，食用植物油、牛羊肉也都有下降，惟有猪肉略有上升。

    1966年后，中国又陷入了一场历时10年之久的“文化大革命”浩劫。政治上的疯狂，加上人口盲目发展(10年时间增加了2亿人口，相当于一个日本和一个法国的人口总数)，工农业生产和人民生活处于基本停滞的状态。到1976年，我国的年人均消费量，粮食为190公斤，与1965年相比，11年时间仅增长了7公斤，平均每年增长不到1公斤。平均每人每月15.8公斤，这就是当时一般国家公职人员每月分配14.5公斤大米还很难到位，必须用一些红薯之类的东西抵充的原因。猪肉由1965年的6.29公斤增加到7.38公斤，11年时间仅增加了1.09公斤，平均每年增加不到0.1公斤。其他如食用植物油、牛羊肉不但没有增加，反而有所下降。当时有一个荒唐透顶的观点，认为讲究吃穿是“资产阶级的生活方式”，提倡“越穷越革命”，“补丁越多，思想越好”，以至大部分人是饿着肚子闹革命，人们的生活消费被压抑在一个较低的水平，许多地方没有摆脱饥饿和贫困。

    1