毛泽东叹息：我们的农民不应该吃窝窝头……

    1949年10月2日，《人民日报》的社论公布，中国的人口总数是4亿7500万。

    前一天在天安门城楼上庄严宣布“中华人民共和国中央人民政府成立了”的共和国领袖毛泽东，看了这个数字，也不由感到肩上的压力：4亿7500万人的吃饭问题，将要由他领导的中国共产党来解决。

    自然，这不是陕甘宁根据地的几十几百万人，而是全国4亿7500万！当时，他们中的大多数的人还处在饥饿之中，正用期待的眼光注视着他们的救星毛泽东。

    解决人民的吃饭问题，成为对新诞生的中国政府的第一个考验。

    汲取革命根据地的经验，1950年开始，中国开始了声势浩大的土地改革运动。其中心内容就是：“废除地主阶级封建剥削的土地所有制，实行农民的土地所有制，借以解放农村生产力，发展农业生产”。经过两年多的时间，到1953年春，全国除一部分少数民族地区外，土地改革基本完成，全国有3亿多无地少地的农民无偿地获得了约7亿亩土地和大量生产资料，免除了过去每年向地主交纳的约700亿斤粮食的苛重地租。在我国延续了几千年的封建制度的基础——地主阶级的土地所有制，至此彻底消灭了。

    这是中国历史上最伟大的一次土地改革，是实现“耕有其田，人有其食”的最成功的一大壮举。在世界的历史上，中国的粮食生产无论是单产还是总产，数千年来一直位居世界前列，但由于土地占有不平衡，结果使大多数人受到饥饿的折磨。这一次土地改革，使所有的农民都分到了祖祖辈辈梦寐以求的耕地，他们不仅很快就缓解了自己的吃饭问题，而且农业生产力得到最大的一次解决，粮食生产得到迅速的发展，保证了新生的人民政权剿匪除奸、消灭国民党反对派的残余势力。从1950年开始，全国粮食总产每年以1000万吨的增产量逐年递增。1953年达到16683万吨，比1949年增加了47%，并超过了1936年15000万吨的历史最高纪录。

    解决中国人的吃饭问题，成为毛泽东领导中国的第一个宏伟目标。他认为，搞社会主义，首先就得让人民吃饱饭。他明确地说：“我们是社会主义么？我们的农民不该还吃窝窝头！不应该……”

    为达到让全国人民吃饱饭的宏伟目标，毛泽东同志付出了毕生的精力。在他执政期间，有著名的“两抓”：一是抓阶级斗争，他认为这是无产阶级政权得以稳固的基础；第二便是抓粮食，他认为这是中国人生存发展的基础。当时，“以阶级斗争为纲”和“以粮为纲”具有同等重要的位置，几乎刷满了农村所有的墙壁，成为最响亮的口号。

    “粮食是命根子”，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，这是毛泽东反复向各级干部讲明的道理。他认为，“以粮为纲，纲举目张”，粮食是首要的问题。粮食未搞上去，什么事情都办不好。除了1958年，为了在15年内“赶英超美”，把粮食的“霸主”地位让给了“钢铁元帅”，以后相当长的时间里，中国都是把粮食生产放在第一位的。毛泽东告诫人们：“不抓粮食很危险。不抓粮食，总有一天要天下大乱。”

    毛泽东不仅为中国制定了“以粮为纲，纲举目张”的粮食生产政策，而且还亲自过问具体的粮食生产。他提出的“水、肥、土、种、密、保、管、工”成为粮食生产的“八字宪法”，广为推广。

    但是，由于受到当时一些条件的限制，加上未有效地控制人口的过速增长，中国的粮食生产发展缓慢，与毛泽东预期的目标存在相当大的一段距离。1958年全国粮食总产曾达到20000万吨，但以后又一直下降徘徊，到1976年，毛泽东带着一种遗憾离开他的人民时，全国粮食总产