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六、饮食风格
    民以食为天。

    人作为生命来到这个世界,要生存下去,首先应懂得吃、学会做吃的。宋嘉树、倪桂珍为了自己的孩子们能吃得好,很早就特别为他们雇有家庭厨师。宋母常常亲自向女儿们传授烹调,尤其是美式烹调的奇特花样。据说,大姐霭龄最疏于学习,毕生只学会做烤鸡。

    美龄倒有这种天赋,不但能做好几道中国菜,而且还学会了做西式小姜饼和圣诞蛋糕。

    不论是战火纷飞的年代,还是晚年平静的生活中,宋美龄的饮食生活并不奢靡。

    她每天的食谱是:早上一杯牛奶,两片面包,还有一小碟用类似四川泡菜方式制作的芹菜、胡萝卜等小菜。午餐同蒋介石一起用餐。蒋介石是四菜一汤,其中有两道素菜,多数是青菜、豆腐之类。宋美龄只吃一两饭,主要吃青菜、豆腐等素菜。荤菜只吃一点鱼或牛排,晚餐与午餐差不多。

    从宋美龄的食谱看,不但分量少,而且质地也不是很好。宋美龄执意如此,主要还是出于保持身材苗条的考虑。

    宋美龄食态优雅而不失身份。抗战时期,一次在请郭沫若作完报告后,宋美龄说:“郭先生,我留你吃便饭。真正的便饭,望你不要嫌我简慢了你。”郭沫若躬身说:“夫人说哪里话,再随便,只要是夫人招宴,就不胜荣幸了。”宋美龄把客人领到饭堂,因为是招待客人,多了两道荤菜,四荤四素。入席,主客对坐。

    郭沫若上坐,宋美龄对坐,一边横头和另一边横头有两位陪坐。

    宋美龄拿起筷子:“请!郭先生,也没有准备酒,太简单了点!”“哪里,哪里!”郭沫若说:“这样最好,这样最好!”宋美龄先滔了半碗鸡鸭混合的鲜汤,一小口一小口地喝完了,才装了大半碗饭,细嚼慢咽,而且基本上只吃蔬菜。宋美龄没有边吃饭边说话的习惯。席上陪客者你一言我一语一搭一搭地说着话,宋美龄只偶尔应一句,“哦!”“是吗!”这不仅仅是长期的家庭生活培养的高雅习惯,也是美食要求。

    宋美龄结婚时,身高是1.66米,体重是50公斤。一般妇女年过40,皮肤开始变黑变糙,嗓门也变粗了,腰围也增加了,肚子也凸起来了。然而,宋美龄直到60岁时,仍然身材适中,没有多少变化。她仍然是肌肤白净,柔软润泽,青春焕发,光彩照人。尤其是她那纤纤十指,仍然凝脂滑润。宋美龄也化妆,而且终身不辍,但内在的美、身材匀称的体形不变,是不能靠化妆维持的。曾见过宋美龄的一位女士回忆说,60岁以后的宋美龄,并没有佝背偻腰,没有一般老人那副老态龙钟的模样。她看起来只有40多岁,当年的青春美被另一种沧桑之美所替代,老年宋美龄依然很美。

    其实,宋美龄这一生,也有很多疾病缠绕并折磨着她。

    除前面提到的“荨麻疹”终生未根治外,因为战争年代的几度生死遭遇,在宋美龄晚年生活中,全身性的酸痛,也经常困扰着她。上世纪六七十年代,因为经常犯关节痛,她不得不将台湾最好的中医请进府中,进行针灸疗法,但毕竟是多年留下的顽疾,加上年岁大了,也就只能忍痛放弃诊治。

    1972、1973年前后,宋美龄还动了一次乳癌外科手术。她同那位为她做乳癌外科手术的医生,私交甚好。1993年,那位医生不幸去世,宋美龄为此非常悲痛。

    老年宋美龄,一是因为人老了,无病也有病。另外,因为她洋化生活习惯,膀胱炎开始困扰。

    关于这一点,似乎宋美龄也未作否定。

    比如,当时中国的女孩子是先穿底裤,再穿裤袜,可是,宋美龄美式生活习惯,她是从来不穿底裤的,而是直接穿裤袜。医生认为,她的膀胱炎不断复发,和她这样贪凉分不开。尤其是更年期后,膀胱的荷尔蒙少了,原本很容易感染,如果习
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