江舒涵没想到这人倒是很上道，心里越发喜欢了。

    第二天一早，江舒涵让张顺和去门口拿奶，顺便跟杨志和说这件事，“你现在需要营养，我听医生说牛奶很有营养，就帮你定了。每天早就都有人送，顺和要是忘了，你千万记得提醒他。”

    杨志军嫌浪费钱，“妈，牛奶挺贵的吧？干啥定这个呀？”

    江舒涵摆手，“该花就得花。你身体养好了，比什么都好。再说了，咱们娘俩挣得也挺多的。吃点好的算个啥。”

    杨志军被他妈说得哑口无言。

    江舒涵早上不出去摆摊，吃完早饭，就去买菜。

    看在张顺和照顾得这么周到的份上，江舒涵买了一只鸡，三人都能吃。

    杨志军这次倒没说什么。他妈出去摆摊很晚才回来，吃顿好的补补也是应该的。

    江舒涵知道张顺和不会做荤菜，便打算教他。

    土豆烧鸡，因为杨志军不能吃辛辣刺激性食物，江舒涵把鸡胸肉留下来，然后切成丝，用来炒芹菜。

    鸡丝加入食盐入味，再加入鸡蛋清搅拌，让鸡肉口感更嫩，加入干淀粉搅匀，放置十分钟。

    芹菜洗干净切段。

    “志军刚做完手术，饮食尤其要注意，像咱们吃的葱、姜、蒜、韭菜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等等，全部都不能放。这些你一定要特别注意。”

    张顺和点了下头，继续不错眼盯着江舒涵操作。

    烧锅，油温烧至五成热，微微冒烟时，把鸡肉倒进锅里。鸡肉变色就可以倒出来。

    锅内烧油，放入芹菜，炒至断生，然后倒入鸡丝，勾入一点水淀粉，最后放盐，出锅。

    “放盐一定要控制好量。哪怕你一点一点加，也不能一下放很多。要不然味就重了。”

    张顺和点了下头。

    江舒涵也不知道这没加葱、姜、蒜的鸡肉丝吃起来是个什么味儿，夹了一筷子，尝了下，没有腥味儿，味道还行，只是这菜的味道缺了那几味去腥，滋味连一半都没发挥好。

    土豆烧鸡是他们两人吃的，所以材料该放的都得放。

    江舒涵将洗好的鸡块加入料酒和姜片腌制半个小时。

    腌制期间，将土豆洗净去皮，滚刀切块。青红椒洗净去籽切块。

    剥蒜瓣，切成片，切姜片，切葱段。

    泡花椒，八角和香叶。

    半个小时到，大锅下冷水，放鸡块，加葱段和姜片，开始烧水，将鸡肉里的血水和油脂过虑掉。

    盛出后，用水过一下。

    起锅烧油，小火放冰糖，变红棕色，大泡转小泡，下鸡块，放郫县豆瓣炒香，翻炒一会儿加入老抽，酱油，花椒，八角和香叶。

    加水，水要没过鸡块，中火炖煮至汤汁慢慢收干。

    “等汤汁收干，再放辣椒和盐。”

    江舒涵侧头看向张顺和，“会了吗？”

    张顺和点了下头。

    接下来要炖一刻钟，江舒涵不想闷在厨房，便走了出去。

    张顺和却死死盯着锅，寸步不肯离开。

    杨志军坐在餐桌旁，正探头往里瞅，见他妈示意张顺和出来，对方却摇头不出来，他不由失笑，“妈，他不会出来的。”

    江舒涵眨了下眼睛，不明白这么热的天为什么要待在厨房。他额头明明那么多汗。

    “他做事一根筋。你要是中途让他改做别的，他会分心。”杨志军笑着解释，不过他还是吸溜下鼻涕，可真香啊。他妈以前怎么没烧过这么好吃的菜呢？

    他这么想，也就这么问了。

    江舒涵叹气，“以前家里多穷啊。现在要不是挣着钱了，我还真舍不得买蒜，辣椒，