做了黑糯米盅之后，接下来还有两道菜，一个铁板冬菇，一个玉笋呈祥。

    在苏菀看来，铁板的东西就没有难吃的，特别是铁板杏鲍菇，只是这个时代杏鲍菇并未大量培育，很不好弄，在宫里也是最贵的几种食材之一，所以也不好来做。

    正好早上泡发的冬菇多了点，直接用冬菇来做也可以。

    冬菇本就鲜美，在炙热的铁板上炙烤出汁水，滋味不比肉差。

    苏菀这边做什么菜也跟蔡师傅他们沟通过，绝对不会撞菜。

    说话间，这边已经开始动手了，苏菀跟李蓉蓉熟练处理冬菇，但此时说的冬菇就是圆形的菌菇，除此之外又寻来新鲜的蘑菇，新鲜茶树菇，鸡腿菇等等。

    几种鲜美的菌菇一起来做，味道更加好，不仅如此，也能让这道菜不那么单调。

    这些蘑菇分别焯水去掉腥味，每种蘑菇大小不同，种类不同，焯水时间也要掌握。

    不过李蓉蓉，还有其他两个宫女都能做，苏菀则开始做另外一样东西，黑椒酱。

    之前说过，和尚们不吃荤腥，其中的荤就是五种味道大的蔬菜，其中好几个调味品，比如葱蒜都不能吃，这样很多东西都会失去滋味。

    但外来的调料总没有限制吧，比如说黑胡椒。

    其实古人也很喜欢做各种酱料，不说这些胡椒酱，什么辣椒酱，西瓜酱，梅子酱等等，都可以当调味品。

    这边厨房自然一应俱全，还都是保证不沾任何荤腥。

    可黑胡椒少了洋葱就变得干巴巴的，即使加了糖也有点奇怪，所以厨房其实不怎么用。

    但苏菀取来一罐，稍微尝了尝，没了洋葱的调和，这黑胡椒酱显得更冲，少了回甜，虽然说有蔗糖加入，但这甜来的太过直接，不如洋葱婉转。

    说婉转可能比较难理解，但想一下洋葱跟羊肉一起吃，其实更多的是去腥增香，更多吃羊肉的口感。若大葱跟羊肉一起炒，则是更直接的葱跟羊肉结合。

    前者一君一臣，完全是辅佐，后者两者合一，变成更加爽口的肉，但也会掩盖羊肉原本的香味。