蒸食的方法在古代一直备受推崇，其中力求保留食材原汁原味的淮扬菜，就有许多清蒸的做法，也说明蒸食的妙用。

    否则也不会发展出独自叫上什的菜系出来。

    李蓉蓉深受真传，这一碗蒸桂鱼实在是妙。

    不过现在二月初十，桂鱼才刚刚冒头，就做了这么一碗，实在是贵重。

    古代不比现代，可以随意吃反季节的食物，就算以现代的技术来说，有些反季节的东西还是要贵些。

    如今桂鱼刚上市就有这么一份，可见其用心跟贵重。

    李蓉蓉见着苏菀赞叹的眼神，心里才舒服些，上次冬祭做的并不是她的拿手菜，所以没有展示的功夫。

    也就做了一道在苏菀指点下的菌菇芋头，炸过的菌菇跟芋头一起蒸，味道着实美味。

    冬祭回来，她还做了一次给姑姑南丞副吃，姑姑也觉得惊艳，只是让她不要再做，省的引起内宫注意，再把她要到内宫。

    这次的清蒸桂鱼是她听说苏菀今日过来，又有三品大员要吃南膳房的蒸菜，这才定下此食谱。

    如今时节的桂鱼是不好寻，但不代表南膳房没有。