苏菀其实说的还算保守，半个月怎么了，有些做臭豆腐的，甚至能让卤水腌制一年，一年后再用，风味更足。

    而且这些卤水还能重复使用，这卤水时间越长，吃起来就更香更臭。

    新卤水旧卤水混合到一起，用上几十年也未可知。

    臭豆腐的卤水做好之后，就要开始正式的工作，那就是换餐盘。

    其实西膳房怎么用餐盘的，南膳房北膳房都略略知道，而且都在膳房做事许久，基本稍微说一下，就知道要怎么进行，所以这事做的也简单。

    在其他人看，与其说苏菀是过来看餐盘的事，不如说让她熟悉尚食司下面几个部门的工作。

    苏菀在西膳房待了几个月，对那里的事自然不用说，期间跟杂理库交好，但也只略略明白其中甜食司的事，可杂理库事情太多，怎么也不是半个月能弄明白的。

    所以南北膳房则成了苏菀率先过来的。

    也不止苏菀一个人，带明显以她为首。

    有人隐隐猜测，这就是女官故意如此，让这些宫女们四处都了解情况，以后在尚膳监更好做事。

    想当初尚食司长官，也是在几个部门里都走过一遍，才有如今的身份地位。

    苏菀倒是没想那么多，去哪做事都一样，她都可以！

    除了在北膳房经常被央求做饭食之外，其他都挺好的。

    臭豆腐算是给蒙混过去，但其他吃食可不好说，甚至有人在这个时节拜托她做些冰皮月饼出来，去年中秋的时候好多人都没吃到，心里可想着呢。

    看着北膳房的气氛，就知道这里关系都很和睦，苏菀没事的时候也做点饭食出来，算是让大家尝尝。

    要说北膳房，算尚食司里仅次于南膳房的地方，要管着三千多宫人的吃食，负责的官署就在东外宫的北半侧。

    这说起来有些绕口，但细细想想就明白了。

    之前说过，西外宫附近的官署特别少，东外宫这边的官署多。

    按人数来看就知道了，西外宫一共不到两千宫人，东外宫这边却有七千多人。

    所以东外宫这边以中间为线，划成东外宫南边的部分为南膳房，北边的部分为北膳房。

    但北膳房负责的宫人是三千多。

    到了南膳房这里，则是四千多。

    看似只有一千人的差距，但当初的西膳房，也只用负责一千五百宫人的饭食，这中间的错落可想而知。

    也因为这一千人，南膳房稳居尚食司最重要的膳房，平时食材，人手，都是最好的。

    这点大家都没有任何意见。

    北膳房看起来对这件事也接受得很好。

    苏菀跟着北膳房一起做膳食，也发现来这里吃饭的宫人确实有很多不同。

    而且北膳房的小厨房基本都开着，不时有官员进入其中，不过所吃的饭菜也不能超出太多，多做一两道菜可以，再多就没工夫管他们。

    相比而言，西膳房那边的小厨房基本都在空闲着，也能看出来这里面的区别。

    怪不得尚膳监总把年纪小的宫女送到西膳房，那里确实轻松！

    不过这里做事的宫人也相对多一些，西膳房加了后来的宫人也才一百二十人，但北膳房大小宫女a级起来，就有三百二十人。

    这也正常，负责那么多人的饭食，人肯定要多一点。

    苏菀在北膳房这段时间，也算学了不少东西，这边同样用上西膳房的餐盘，比之前方便不说。

    其实在很多人看来很平常的事，都是经过发展的。

    就算苏菀那个时空的宋代，在宋之前人们吃面大多都是揉了之后揪成一条条的，宋的时候才出现手切面，才有了后世常吃的面条。