还是要过的。

    银镜铺子一时半会儿开不成，孟泽就暂且让金管事来管家。

    金管事没来之前，家中一切事宜都是孟泽在管。

    魏家起复，魏老太太的娘家送了一个丫头和一个管事过来，帮着魏老太太打点家中事务。

    孟泽跟着魏霆均回京后，这个姓贾的管事不知是本就看不起孟泽还是因为奉了魏老太太的命令，给孟泽下过几回绊子。

    没料到孟泽也不是吃素的，很快就抓住了他的错处，把人从管事的位置上撵了下来。

    魏老太太闹过，但如今魏霆均才是一家之主，因此，魏老太太这番闹腾并没有起什么作用，人还是被送回去了。

    贾管事被送走了，魏老太太这年纪也不可能插手具体的事务，因此孟泽自然而然就把管家权给接了过来。

    接过来之后，他把魏老太太的规矩就废了，重新订立了一套赏罚分明的新规矩，让府上的仆从按规章制度行事。

    起初，也有仗着魏老太太撑腰、不把规矩放在眼里的丫头出来挑事，孟泽逮着错处之后，二话没说就将人发卖了。

    如是处置了三四个，魏老太太从没为这些下人说过话，剩下的人便渐渐老实了。

    眼下，除了魏老太太院子里的丫头婆子有些不大听指挥之外，其余的都唯孟泽马首是瞻。

    管家权交出去之后，孟泽就一心一意筹备开铺子的事。

    最容易开起来的自然是粉面铺，他身边有现成的员工和人手，只需再找一个铺面就成了。

    京城的好铺面都贵，二三十平的小铺面，一个月租金都要20两银子。若是要租个地段不错又带院子的，这租金就蹭蹭涨到了50两以上。

    孟泽在了解行情之后，直接摒弃了在闹市开铺子的想法。

    经过一番挑选，他在国子监附近的春风街上租了一个带铺面的小院子。

    这铺面原来是卖文房四宝的，但这条街上同类的铺面太多，店里生意惨淡，所以前一任店主勉强维持了一年之后就关张了。

    孟泽就在这时找了上来，房屋的主人对孟泽要开一间吃食铺子表示很惊讶。

    但惊讶归惊讶，只要每月有租金可以收，他也没有多说什么。

    租下铺子之后，为了方便做粉面，孟泽花了钱，把后院的厨房重新装修了一遍。

    孟泽任命宋望做掌柜兼账房，另外三个长工做米粉兼跑堂，另外又雇了一个炒菜的厨师和洗碗的婆子，粉面铺的配置就算是到位了。

    开张那天，孟泽特意在士子们上学的路上树了一个字谜牌，猜中谜底的发一张粉票，可以免费去店铺吃粉。

    这一举措可谓是简单粗暴，却很对学子们的胃口，很多人起初并不想吃粉，只想解谜题。

    孟泽的谜题难度大，能解出来的人不多。因此，当有人好不容易解开谜题，再经由宋望一推荐，十之八九都跑去吃粉了。

    猜谜题的活动搞了十天，粉面铺的名气就打开了，每天来吃粉的人络绎不绝。

    原本等着看笑话的同一条街的老板们傻了眼，他们竞争来竞争去，没料到居然被一家吃食铺子吸走了人气，这可真是叫人大跌眼镜。

    粉面铺子的经营稳定之后，孟泽就开始盘算卖水果的事情。

    种在城郊别墅的草莓开始结果了，因为地热的缘故，草莓苗长得很快，加之孟泽又喷了一点稀释过的灵水，草莓就越发茁壮。

    第一批草莓出来的时候，孟泽通过郭东槐的关系，联系上了西江月茶楼的掌柜，送了一篮子给他。

    才隔了一日，茶楼的尤管事便主动找上门来跟孟泽谈生意。

    俩人最终敲定，以800文一斤的价格，每日定期供应5斤给茶楼。