日跑去监工，看水泥匠们把木板砌起来，又刷上一层一层的涂料。

    卫雍还专门让人去打了一副玻璃柜子，四层的柜子宽敞明亮，两侧是深红色的木板，刷了一层防油的漆。

    在这个时候玻璃还是时兴货，是非常稀罕的玩意儿，很多穷人甚至都没有见过。打一个玻璃柜子比传统的木柜子价格足足要翻上十倍，但是效果也是一等一的好。

    阳光明媚的时候，光线透过擦拭得一尘不染的玻璃台面照到各个盘子中码的整整齐齐的卤煮，深红色的肉、豆制品和素菜沾着一点汤汁儿。扑鼻的香气中还带着一丝卤煮特有的甜味儿，不由得让走过的路人食指大动。

    很多人原先只是路过看个新鲜，毕竟干净的玻璃柜子比散发着一层油腻光泽的木头柜子整洁多了。

    何况价格也不贵，每串只比菜场的贵上一文，因为是新开的，大家也非常捧场地去买了几串尝鲜。

    “太好吃了！”第一个排队的买主甚至等不及回家，就站在店门旁边狠狠地从竹签上咬了一口肉下来。

    他试探性地买了一串鸡胗，一串鹌鹑蛋，还有一串腐竹。

    窦汉生店里的卤煮都是精心烹饪过的，不同的盘子里的卤煮味道都是不一样的。

    比如肉类，因为有肉腥味，不光要在清洗的时候把血水逼得尽可能干净，在佐料上也要多费一些心思。

    窦汉生尝试了几次之后，在卤煮里添了一些辣椒。南方水乡的人不太吃辣，辣椒并不受大众欢迎。但是窦汉生意外发现辣椒，花椒这两位重口的佐料和肉类结合起来居然能发挥想象不到的美味。

    他经过反复试验，谨慎地在汤汁底料里加了适度的辣椒，又放了糖来中合辣味，以确保能让大多数人接受。

    那名顾客三口两口吃完鸡胗，又急急忙忙的把鹌鹑蛋塞到嘴里。

    窦汉生鹌鹑蛋不是白水煮的，而是“熏”出来的，鹌鹑蛋本身就不像鸡蛋有那么重的腥气。窦汉生制作的五香熏蛋让鹌鹑蛋有了一丝被熏过的柴火味，一开始吃的时候觉得有些呛人，但是越吃越上瘾。

    顾客连连称赞，腮帮子都被塞得鼓鼓的，又把腐竹塞进了嘴里。

    腐竹一类的豆制品本来就是非常容易吸汁水的。一碗黄豆只能做十几张腐竹，看着不大的腐竹实际上层层叠叠，汁水就更容易被吸收。

    这腐竹是青花椒汁浸泡过的，用的有腌制过的泡椒，尝上去酸辣可口，新鲜的青椒油让舌尖也跟着舞动起来。腐竹配上清爽的汁料，比传统甜腻重味的卤煮更加好吃。

    那顾客吃得连话都说不上了，瞪圆了眼睛挥舞着手中的钱袋，大声嚷嚷“来给我来五串！不！十串！”

    看着这边这么热闹，好往人堆