来的厨子真是不简单，无论刀工还是厨艺，都强得让人咋舌。这一局周撼海依然得花六朵，方云宣五朵，钱海四朵。

    方云宣险胜出赛，如此一来，最后决赛的，就是他和聚仙居的周撼海。

    陈兴嘴撇得八万似的，斜着眼睛瞧着方云宣，一脸的胜券在握。

    只要能拿到那块“广宁第一厨”的匾额，聚仙居就算活过来了，把这匾往店里一挂，再加上今日出的风头，客人们还不一窝蜂似的往聚仙居里涌？

    陈兴越想越乐，看着站在一旁的黑大个，真恨不得把他像祖宗似的供起来。

    周撼海忍不住叹气，他是跟陈兴父亲学的厨艺，若论起来，他算是陈兴的师哥。想当年聚仙居何等风光，想不到老掌柜去世还不到十年，陈兴就把聚仙居这块百年老店的招牌给砸了。

    树牌子难，可砸牌子却容易得很。周撼海眼看着陈兴随心所欲的胡折腾，劝他也不听，想走又觉得对不起师傅的养育之恩，每日呆在聚仙居里，还要被陈兴挤兑到后厨剥葱、剥蒜，连炒勺都不让他碰，真真是活活把自己憋屈死。

    今日是最后一次，来之前周撼海就与陈兴说好了，帮他拿了那块“第一厨”的匾额，自己就离开聚仙居。

    陈兴乐得嘴叉子都咧到腮帮子上，周撼海不想看他一脸小人得志的样子，随便找个借口溜出来，在院子里四处乱逛，想透一口气。

    此时已是正午，马成安与李大山等人品了一上午菜，都说乏了，杜益山忙让人安排客房，招待马成安等人去客房歇息，等傍晚时再进行最后的比试。

    众人各自找地儿歇着，方云宣也跟杜益山回了卧房。

    “累不累？”

    方云宣摇头，杜益山让他坐下，想起他早饭也没吃好，忙吩咐人端些清粥、点心过来，给方云宣垫垫。

    两人吃着东西，方云宣也觉得累了，倚在杜益山身上，合眼眯了一会儿。

    醒来已是申时，起来洗了把脸，一起往前院来。

    越往前走，方云宣越紧张，快到厅堂时，他干脆停住脚步，用力攥了攥拳头。

    那个周撼海不好对付，棋逢对手，方云宣已经燃起熊熊斗志，能与这样的对手比上一场，无论输赢，都已不虚此行。

    杜益山瞧着方云宣的动作，不由好笑起来，问他：“怕了？”

    方云宣刚想摇头，一看见杜益山戏谑的眼神，立刻转了腔调，应道：“怕了。我怕万一我输了，以后可怎么办。”

    杜益山一把揽过方云宣，“什么怎么办。输了更好，以后安心在山庄里给我当媳妇，省得你在外面忙活，受累不讨好，我看着心疼。”

    那一点紧张一扫而空，方云宣笑着点了点头，叹道：“是，输了更好，输了就安心给你当媳妇。”

    两个人到了前面，马成安等人已经来了，各归其位，比试开始。

    头一场比刀工。

    有句俗话，说厨子好不好，要看七分刀工三分热炒。也就是说，看一个厨子合格不合格，首先就要看他的刀工过不过硬。

    从学徒开始，师傅不会一上手就让你练切菜，而是先给你一大筐土豆或胡萝卜，让你削皮。这主要是看你的性子，若是你性子浮躁，削两天就烦了，师傅绝不会让你碰刀，接茬儿让你削，什么时候把你的性子磨平了，削皮也能削得认认真真，什么时候才罢休。

    接下来才是拿刀，一把菜刀足有几斤重，平常人拿半个时辰，手就得打哆嗦，厨子不行，你手一抖，菜就切坏了，往小了说菜做出来不美观，往大了说会直接影响菜的味道。

    拿着菜刀劈砍削剁，练得手不打颤，腰马结实，一站一天，举着菜刀胳膊都不晃一下，这才算把基本功练好了，下一步你才有资格切菜做菜。