泉家，对陆羽把淮水源列入《水品》，是颇持有异议的。如明代徐献忠、周履靖在《水品全秩·卷上》“六品”

    论及淮水时说：“张又新记按指：张在《煎茶水记》引陆羽二十《水品》有淮水原淮水亦在品列，淮故湍悍浑浊，通海气，自昔不可食。今与河合脉，又水之大幻患也。李记按指：李季卿记述陆羽论二十《水品》列有淮水源以唐州柏岩县淮水源庶矣。”至于淮水源头之水，是“自昔不可食”呢？还是诚如陆羽在《水品》中所评为“天下第九佳水”？姑且不论，留待学者专家去进一步论证吧。但茶圣陆羽既然把“淮水源”列为天下佳水，那么淮水源头的河山胜迹，还是可以向读者作一简要介绍的。

    陆羽在《水品》中说的“柏岩县”即今之河南省桐柏县。

    桐柏县是我国四大水系之一的淮水发源地。于东汉延熹六年１６３于桐柏县城西南１５公里处建“淮渎庙”。后于北宋大中祥符七年１０１４从原址迁至县城东关。明清以来皆有增补修葺。这是历代官府与民间祭祀淮水之神的庙宇。遥想陆羽当年来桐柏县，亦自应是首先前往淮渎庙祭祀水神，然后再登临桐柏山寻访淮水之源，进行品鉴，那陆羽当年品泉之处究竟在何处呢？

    桐柏山水帘洞水，清纯甘冽，胜过诸多名泉，也许是陆羽当年品泉处吧？水帘洞，在桐柏县城西５公里，群山环抱，松柏苍翠，是桐柏山着名风景之一。水帘洞距地高约２０多公尺。如今洞内有泥塑弥猴一尊，猴身上有泉水流出，喷洒在石钵之中，发出清脆悦耳的声音；淮水源头之水，亦从山岩缝隙间渗泄于洞内成泉。而洞口则被山顶倾泻而下的瀑布遮盖，犹如珠帘垂挂。沿石壁前有阶梯和铁链可攀援而上，进入洞中，虽盛夏酷暑，仍凉气袭人，沁人心脾。这里自古以来就是游人荟萃避暑消夏的理想胜地。在水帘洞溪旁建有山寺，寺内墙上有历代文人、游客书写的诗和题记，赞颂水帘洞的奇妙和优美。其中有一首七绝c云：

    半山垂下水晶帘，疑是银河落九天；今古无人能卷得，月钩空挂碧云边。

    陆羽在天宝后期，还曾品鉴过蕲州兰溪石下水，汉水流域的汉江金州上游中零水、商州武关西洛水多处名泉佳水，其中列入其《煮茶记》者共有二十品。

    〔笺注〕①淮水：即淮河。源出河南省桐柏山在桐柏县境，东流经河南、安徽到江苏入洪泽湖。洪泽湖以上河长８４５公里，洪泽湖以下，主流经宝应湖、高邮湖由江都县三江营入长江。全长约１，０００公里。

    十五、玉虚洞下香溪水——天下第十四佳水玉洞玲珑，诗圣频来扣紫府香溪剔透，茶仙亦步汲泠泉——舒玉杰玉虚洞，在湖北省秭归县香溪镇２公里处的潭家山麓、香溪河畔。相传，在唐天宝五年７４６发现。洞门呈半月形，洞口刻有“玉虚洞天”四字。进洞右行，下台阶五十余级，即达洞之内厅，洞室开阔，呈不规则的长方形，平面纵长约８５米，宽约４０米，高约５０米，全洞共约３６００余平方米。宏敞壮丽，浑如地下宫殿。钟乳石附于四壁者形如龙虚、仙人、鸟兽；垂如洞顶者状如旗幡、宝盖、宫灯，千态万状，绚丽多姿。壁间垂一巨形钟乳石，似盘龙大柱，高十余米，尤为绝妙奇异。据载唐代大诗人李白、杜甫，南宋诗人陆游等均曾游此。今洞中有宋人谢崇初等留下的摩崖题刻和清人甘立朝撰写的《游玉虚记》碑刻。

    玉虚洞下，一年四季，有清泉长流，称为香溪泉，因泉水与香溪河相通，故名，泉水清碧甘冽，是烹茗佳水。唐代茶人陆羽约于天宝十二载至十四载７５３—７５５在荆楚大地、巴山蜀水访茶品泉期间曾游历玉虚洞，品尝香溪甘泉，定其为天下第十四佳水。

    十六、商州武关西洛水——天下第十五佳水秦关月夜迎逋客洛水茶烟舞晓风——舒玉杰武关，在陕西省商州地区丹凤县城