将斯泉评为天下第三泉。以特制的银斗衡量，斗重一两二厘，只比被乾隆评为天下第一泉——北京玉泉之水略重二厘。以乾隆品泉标准来衡量，珍珠泉略胜闻名遐迩的扬子江金山第一泉和无锡惠山天下第二泉。

    乾隆皇帝每逢巡幸山东时，喜欢以珍珠泉水煎茶。如，乾隆二十年１７５６谕旨：“朕明春巡幸浙江，沿途所用清茶水。至山东省，着该省巡抚将珍珠泉水预备应用。”

    历代的文人墨客亦曾在珍珠泉畔咏题诗词楹联。济南某县令赞泉联曰：“逢人都说斯泉好，愧我无如此水清。”清末民初人杨度②题珍珠泉联云：

    随地涌泉源，时澄澈一泓，莫使纤尘滓渊鉴；隔城看山色，祁庄严千佛，广施法雨惠苍生。

    〔笺注〕①刘鹗１８５７—１９０９：字铁云，别署洪都百炼生。江苏丹徒今镇江人。清末小说家。以传名于世。作品暴露了清末官僚政治的黑暗和广大民众的惨痛，以及各地风物民俗，艺术性较高。

    ②杨度１８７４—１９３１：字子暂，湖南湘潭人。曾留学日本。早年主张君主立宪，后倾向革命，多方营救李大钊。晚年移居上海。１９２９年秋加入中国共产党。有文才，擅联语。

    十、扇子山蛤蟆石泉水——天下第四泉啮雪饮冰疑撰骨掏珠弄玉可忘年——陆游蛤蟆石，在长江西陵峡东段。距湖北宜昌市西北２５公里处，灯影峡之东，长江南岸扇子山山麓，有一呈椭圆形的巨石，霍然挺出，从江中望去好似一只张口伸舌、鼓起大眼的蛤蟆，人们称之为蛤蟆石，又叫蛤蟆碚。

    蛤蟆石地处滩险流急的扇子峡边，舟人过此视为畏途。郭相业在《蛤蟆碚》中写道：“白狗峡，黄牛滩，千古人嗟蜀道难，江边蹲踞蛤蟆石，逆水牵舟难更难，贾客闻之心胆寒。”

    然而比这千万年蹲在长江边上的蛤蟆石更有名气的，则是隐匿在背后的那眼清泉。

    在蛤蟆尾部山腹有一石穴，中有清泉，泠泠倾泄于“蛤蟆”的背脊和口鼻之间因蛤蟆头朝北，漱玉喷珠，状如水帘，垂注入长江之中，名曰“蛤蟆泉”。泉洞石色绿润，岩穴幽深，其内积泉水成池，水色清碧，其味甘美。

    唐代茶学家陆羽，约在天宝后期，涉足于巴山蜀水访茶品泉时，曾前来品鉴过蛤蟆石泉水。在其所着《煮茶记》见之于唐代张又新《煎茶水记》中载：“峡州扇子山下，有石突然泄水独清泠，状如龟形，俗云蛤蟆口水第四。”这蛤蟆口水自从陆羽评其为“天下第四泉”以来，引起了嗜茶品泉者的浓厚兴趣，特别是北宋年间，许多着名品泉高手、茶道大师，都不避艰险，纷纷登临扇子山，以一品蛤蟆泉水为快，并留下了赞美泉水的诗篇。如北宋文学家、史学家欧阳修１００７—１０７２有诗赞曰：“蛤蟆喷水帘，甘液胜饮酎①。”北宋诗人、书法家黄庭坚１０４５—１１０５在诗中赞道：“巴人漫说蛤蟆碚，试裹春芽来就煎。”北宋文学家、书法家和散文家苏轼１０３７—１１０１和苏辙１０３９—１１１２兄弟都曾登临蛤蟆碚品泉赋诗，赞赏寒碧清醇的蛤蟆泉水“岂惟煮茗好，酿酒更无敌”。

    南宋爱国诗人陆游１１２５—１２１０也是一位品泉家，他在《蛤蟆碚》诗中写道：

    不肯爬沙②桂树边，朵颐③千古向岩前。

    巴东峡里最初峡④，天下泉中第四泉。

    啮雪饮冰疑换骨，掏珠弄玉可忘年。

    清游自笑何曾足，擂鼓⑤冬冬又解船。

    陆游这首诗作于南宋乾道六年１１７０十月于蛤蟆碚。诗人在《入蜀记》写道：

    “十月九日登蛤蟆碚，《水品》所载第四泉是也。蛤蟆碚去路临江，头鼻吻颔绝类，而背脊疱处尤逼真，造物之巧有如此处。自背上深入得一洞穴，石色翠润。泉泠泠有声，自洞出，垂蛤蟆口鼻间成水帘