第六章 天下名泉佳水-3
水宜于茶者凡七等，而中泠泉被评为第一，故素有“天下第一泉”之美誉，自唐迄今，其盛名不衰。
古往今来，人们为什么如此极欲一品中泠泉水呢？是因为真正的中泠泉水是极为难得的。该泉之水原来在波涛汹涌的江心，汲取其泉水极不容易。《金山志》记载：“中泠泉，在金山之西，石弹山下，当波涛最险处。”由于这些原因，它被蒙上一层神密的色彩：据说古人汲水要在一定的时间——“子午二辰”即白天上午１１时至下午１时；夜间２３时至凌辰１时，还要用特殊的器具——铜瓶或铜葫芦，绳子要有一定的长度，垂入石窟之中，才能得到真泉水，若浅若深或移位于先后，稍不如法，即非中泠泉真味了。无怪当年南宋诗人陆游游览此泉时，曾留下这样的诗句：“铜瓶愁汲中濡水，不见茶山九十翁。”
南宋民族英雄文天祥有咏泉诗曰：
扬子江心第一泉，南金来北铸文渊③，男儿斩却楼兰④首，闲品茶经拜羽仙⑤。
近百年来，由于长江江道北移，南岸江滩不断涨大，中泠泉到清朝末年已和陆地联成一片，泉眼完全露出地面。后人在泉眼四周砌成石栏方池，池南建亭，池北建楼。清代书法家王仁堪⑥写了“天下第一泉”五个苍劲有力的大字，刻在石栏上，从而使这里成了镇江的一处古今名胜。
〔笺注〕①文天祥１２３６—１２８３：字履善，一字宗瑞，自号文山，吉水今属江西人。南宋杰出的民族英雄和爱国诗人。宝佑进士，知赣州。
德佑初元兵入侵，他捐家产率义军应诏勤王，拜右丞相。后于元军交战中为元将张弘范所败，被囚燕今北京三年，终不屈，遂被杀。临刑时作《正气歌》。
②镒：古代衡量单位，二十四两为一镒。
③铸文渊：取夏禹收九州之金铸九鼎，以图象百物之意。诗人似乎在诗中呼吁国家南宋政权应该把取之于民的赋金用来保护和发展源远流长的民族文化遗产。
④楼兰：汉西域城国，在今新疆罗布泊西，地处西域通道上，今尚存古城遗址。汉武帝通西域使者经此至大宛等国。元封三年前１０８归汉。后又改名为鄯善。在此诗中寓指侵入中原的元兵。
⑤羽仙：指陆羽。诗人在这首诗中说，我愿意在反抗外族侵略取得胜利之后，再来这里细细论经品茶。
⑥王仁堪：生卒年未详。字可庄，一字忍龛。福建闽县人。光绪三年１８７７进士及第，授翰林院修撰，官历江苏苏州、镇江知府。
四、济南趵突泉——天下第一泉画阁镜中，看幻作神仙福地飞泉云外，听写成山水清音——石韫玉趵突泉，一名瀑流，又名槛泉，宋代始称趵突泉。在山东济南市西门桥南趵突泉公园内。向有泉城之誉的济南，有以趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭四大泉群，而趵突泉为七十二泉之冠，也是我国北方最负盛名的大泉之一。为古泺水发源地。据《春秋》记载，公元前６９４年，鲁桓公“会齐侯于泺”
①，即在此地。
趵突泉，是自地下岩溶溶洞的裂缝中涌出，三窟并发，浪花四溅，声若隐雷，势如鼎沸，平均流量为１，６００公升B秒。
北魏地理学家郦道元《水经注》有云：“泉源上奋，水涌若轮。”
泉池略成方型，面积亩许，周砌石栏，池内清泉三股，昼夜喷涌，状如白雪三堆，冬夏如一，蔚为奇观。由于池水澄碧，清醇甘冽，烹茶最为相宜。宋代曾巩有“润泽春茶味更真”之句。
清代乾隆皇帝封它为“天下第一泉”。在泉池之北有泺源堂，始建于宋，清代重建。堂前抱柱上刻有元代书法家赵孟撰写之楹联：
云雾润蒸华不注②波涛声震大明湖③在后院壁上嵌有明清以来咏泉石刻若干。西南有明代“观澜亭”，中立“趵突泉”，“观