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三、花 茶
分别于1978、1986年被评为全国名茶。

    1985年6月和1986年10月在巴黎举办的国际美食旅游协会评奖会上,福建的茉莉花茶91010唛①和福建新芽牌茉莉花茶袋泡茶,相继分获金桂奖。1990年由商业部召开的全国名茶评选会上,由福州茶厂生产的罗星塔牌茉莉闽毫和寿宁县茶厂生产的福寿牌福寿银毫分别被评为全国名茶。福建茉莉花茶除销往北京及北方地区等地,还出口港澳地区和东南亚各国。

    〔笺注〕①唛〔mà〕:英文mark的音译,意为用文字、图形和记号表明在货物包装上,作为识别不同货物的标证。“91010唛”,是我国参评的福建茉莉花茶样品标号。

    5.歙县珠兰花茶歙县珠兰花茶,产于安徽省歙县,现由安徽省黄山市绿牡丹茶叶公司、安徽省歙县黄山花茶公司分别生产同一品名的珠兰花茶。该茶生产始于清乾隆年间1736—1795,迄今已有200余年。其窨制工艺分两个阶段:一为制茶坯,二为窨花,又称“熏花”。花茶的档次以制坯原料品质高低而异,用毛峰、大方毛茶制坯窨制的花茶属高档名茶;用烘青原料窨制的为大宗花茶。制作茶坯系将毛峰、大方、烘青等毛茶原料,分级分批通过筛分制坯工艺,按标准样精制成各级素茶坯,称精制素茶。窨花工艺,系将精制素茶窨以新鲜珠兰鲜花,使原料茶吸收花香,经一次或多次窨花之后,便制成商品珠兰花茶。

    珠兰花茶的特色:珠兰花香浓而不烈,清而不淡,故其窨制的烘青珠兰花茶清香幽雅,鲜纯爽口,外形条索匀齐,色泽深绿光润,冲后整朵成串,汤色黄绿清明,叶底芽叶肥壮柔软。珠兰花茶有珠兰黄山芽峰、珠兰大方、珠兰烘青等品种。珠兰黄山芽峰在1954年全国花茶质量评比中获第一名,1979年获全国供销总社优质产品称号,1982年、1984年两次获安徽省优质产品称号。销于山东、华北、东北和边疆兄弟民族地区。
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