第一章 中国名茶 一、绿 茶-6
4年敢为西藏先的易贡茶场,从四川名山县蒙顶茶场引进了四川中小叶种,采取有性繁殖方法试种成功,并在八十年代进行大面积扩种。至1994年茶园面积已发展到二千一百多亩,年产茶叶12万公斤,其中大茶8万公斤,细茶4万公斤。并拥有相当规模的机械生产设备,为茶叶生产以手工为主,向机械加工转化奠定了基础。据中央电视台报道:“今年1994国家为了大力发展西藏的茶叶生产,已将易贡茶场的扩建作为援助西藏的62项工程之一,拨专款一千八百万元兴建电站和其他生产设备。”人们相信,已揭开了西藏无茶历史,在海拔2000米以上的世界屋脊上试种成功优质茶叶的易贡茶场的广大职工和茶叶科技人员,将会生产出更多更好的茶叶,为中国西藏地区的茶学事业创造出光辉的业迹。
易贡茶场,作为西藏地区重要的茶叶生产基地之一,具有得天独厚的良好生态环境。“易贡”藏语的意思是美好的地方,地处西藏高原东南部,喜玛拉雅山脉东段、念青唐古拉山以南的波密县易贡湖畔。位于东经94°52’,北纬30°19’。离它不远便是世界之最的雅鲁藏布江大峡谷①——雅鲁藏布江大拐湾,是天然的宜茶之地。地势呈南北走向,纵深约30公里,宽不过3公里,平均海拔高度2250米。茶园土壤多为砂壤和黄棕壤,土壤植被为阔叶混交林。由于易贡地区相对海拔较低,又处于特殊的地理环境,仍属亚热带型气候②,气候温和、湿润,有“世外桃源”之美称。逶迤千里的群山,层峦叠嶂;远处山岭上白雪冰封,近处峰峦之间云雾缭绕,原始森林郁郁苍苍,充满生机的茶园,犹如一条宽宽的翡翠宝带,隐现在这青山、冰峰、白云之间;这里最富有诗情画意的要数易贡湖和雄伟的铁山了。山临湖,湖映山,山湖相连,融为一体,犹如桂林山水,铁山湖一边像利剑劈下来那样光滑陡峭,宛若落差千丈的黑色瀑布;而那湖水却凝然不动,像一缸浓浓的绿色美酒,令人陶醉,留连忘返;湖面上海鸥、野鸭等水鸟成群戏水,湖中鱼类多种,为垂钓者所青睐。这湖与山的拼合,分明是大自然赋予人间的一处仙境,或者是神奇的艺术大师精心雕就的巨型盆景。这美丽的湖水与四周雪山的水汽蒸发,使易贡年均降水量可达960.4毫米,相对湿度73%,年均气温11.4℃,年积温3109.6℃,极端最低温度-10.20℃,极端最高温度32.8℃,日照率41%,无霜期219天。自然生态环境为茶树的生长提供了良好的条件。
珠峰绿茶的品质特色:由于茶场地处高原,海拔高,故采摘时间较迟,一般在每年4月底开采。春茶鲜叶标准为一芽二、三叶的鲜嫩芽叶。经鲜叶摊放、杀青、炒青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、辉锅等多道工序精制而成。成茶条索细紧有锋苗、露毫;色泽深绿光润,高香持久;汤色黄绿明亮,味醇厚回甘;叶底嫩匀,黄绿明亮。
当中央电视台记者组赴易贡采访茶园时,易贡茶场帕加场长自豪地说:“易贡山的云雾滋润了这片茶园,喜玛拉雅山的雪水浇灌了这片土地,使这里的茶叶没有任何污染,因而获得了国家绿色食品证书。”
珠峰绿茶,1993年经国家茶叶质量监督检验中心检测,水浸出物含量为47.4%,高于国际标准3%;茶多酚含量为34.3%;六六六含量为0。珠峰绿茶投放市场以来,颇受国内外茶学界的青睐,在国内、国际参展评比中屡获殊荣:1989年在全国星火计划产品展销会上获银质奖;1990年在全国新产品展销会上获优秀奖;1992年在全国首届农业博览会上获铜质奖;1993年荣获中华首届“陆羽杯”茶文化精品展金奖和“申奥杯中华旅游食品展金奖”;同年珠峰绿茶在马来西亚国际博览会上荣获了唯一的一块金奖。
易贡茶场,继珠峰绿茶之后,于1994年