日，高宗即赐此茶，集廷臣及内庭翰林联句赋三清茶诗。所用茶碗都摹上了御制诗，是特制的。茶宴毕，诸臣可以怀之以归。

    高宗晚年退位后，仍嗜茶如命，在北海镜清斋内专设“焙茶坞”，悠闲品茶。他在世８８年，为我国历代皇帝之寿魁，喝茶为他养身之一法，当与之长寿不无关系。

    （阮浩耕）

    （十七）曹雪芹

    曹雪芹（１７１５～１７６３年），名沾，字梦阮，雪芹是其号，又号芹圃、芹溪。祖籍辽阳，先世原是汉族，后为满洲正白旗“包衣”人。

    曹雪芹是一位见多识广，才气纵横，琴棋书画件件皆能，诗词曲赋无所不精的小说家、诗人和画家，他的最大贡献是“披阅十载，增删五次”的文学巨着。这是一部百科全书式的书，书中反映的社会现实和风习，涉及的典章制度和名物衣着，五彩缤纷，硕大无朋。就以茶而言，小说中言及到茶的竟有２６０多处，咏及茶的诗词（联句）有十来首；小说所载形形色色的饮茶方式、丰富多采的名茶品目、珍奇精美的古玩茶具以及讲究非凡的沏茶用水，是我国历代文学作品中记述与描绘得最全的。故而有人说：“一部，满纸茶叶香”。曹雪芹是茶的千古知音。

    从古到今，人们喝茶的讲究程度是大有差别的。“柴米油盐酱醋茶”中日常生活的喝茶，与“琴棋书画诗酒茶”中文人雅士的品茶相比，相去何远；而曹雪芹的则集明末至清后期２００来年间各类饮茶之大成。其中：一类是家常吃茶。最多的当是口渴喝茶，还有暑天喝凉茶，饭后喝茶。

    荣国府的人们习惯在饭后饮茶之前先用漱口茶，漱了口，盥手毕，又捧上茶来，“这方是吃的茶”。第二类是客来敬茶。以茶敬客，以茶留客，是我们民族的传统美德，第二十六回说贾芸到怡红院来向宝玉请安，袭人端了茶来与他，贾芸便忙站起来笑道：“姐姐怎么替我倒起茶来。我来到叔叔这里，又不是客，让我自己倒罢。”第三类是且饮且食的待客果茶。前两类都是单一用茶，这一类则伴有果品。第三回黛玉初到贾府，凤姐相见后，一面说话，一面已摆了茶果上来，熙凤亲为捧茶捧果。又第八回写宝玉至梨香院薛姨妈处，薛姨妈摆了好几样细茶果来留他们饮茶。宝玉因夸前日在东府里珍大嫂子的好鹅掌。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。第四类是讲究的品茶。妙玉在栊翠庵请宝玉、黛玉、宝钗三人“茶品梅花雪”便是。妙玉不但精于择茶、选水，那天的茶是湖南洞庭湖君山所产的银针茶，水是收的梅花上的雪，而且很讲究茶具的精美。第五类是药用饮茶。第六十三回，林之孝家的查夜经怡红院，听宝玉说：“今儿因吃了面怕停住食，所以多顽一会子。”林之孝家的即向袭人等交待说：

    “该沏些个普洱茶吃。”袭人、晴雯回说：“沏了一盄子女儿茶，已经吃过两碗了”喝普洱茶可以帮助消化。此外；第十五回，宝玉与秦钟去水月庵，调唆智能说要茶喝，智能去倒茶来，秦钟笑说：“给我。”宝玉叫：“给我！”智能儿抿嘴笑道：“一碗茶也争，我难道手里有蜜！”此类或许可称“风月调笑茶”。还有，官来献茶、端茶送客之类的势利茶，等等。

    所载的名茶品目甚多，却似一份“清代贡茶录”。其中有杭州西湖的贡品龙井茶；有清代云南地方官吏向皇室进贡的普洱茶及普洱茶中的珍品女儿茶；有清代始列为贡茶，每岁贡十八斤的君山银针；有产于福建建安的团饼茶“凤髓”；有暹罗（泰国旧称）进贡来的暹罗茶。还有宝玉最喜欢吃的枫露茶，更是名品了。在《芙蓉女儿诔》中也提到“枫露之茗”，说要以百花蕊为香，冰鲛縠为帛，取来沁芳亭泉水，敬上枫露茶一杯，来祭奠晴雯姑娘。从宝玉的喜爱与珍重，足可见这茶的名贵了。可惜枫露茶今已失传，产于何时，如何制法，均不得而知。还有一