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第十四节 舞台下,生活中——“贤惠”的大厨
    站在舞台上,我是一名演员,可抛开这个身份,我也是生活大军中的一员,每天也和大家一样,面对生活中形形色色的事情,我自认自己是热爱生活的,非常喜欢过日子,呵呵,这个说法好像很“贤惠”,但是一个人生活在北京,很多事都是要亲力亲为的,而且,会培养出兴趣。

    比如我喜欢做饭,民以食为天,而且天津人好吃,一个好吃的人绝对不会懒做,我就是一个好吃的人,所以说我不懒做,我觉得做饭是一种企业家的模式,男人做饭是颇有成就感的。刚来北京独立生活的时候不觉得做饭是一种快乐,每天要为三餐发愁,现在觉得做饭是一种休闲,自己想吃什么就弄点什么,做出顺口的东西,心情特别好,这个平民爱好比打高尔夫球更快乐。

    对我来说,做饭已经不是一个简简单单的爱好,我对吃很挑剔,所以对食材和辅材的要求都比较高,时间允许的话,我特别愿意自己去买菜,选择不忙或者很休闲的时间,尽可能找个比较清静的地方,有时间仔细挑选。我常去的菜市场,几个卖家对我的要求已经很熟悉了,有时候打个电话,我想要什么都提前给我备好,确实现在知名度提高了,出门也没有以前方便,观众其实对我是很客气的,他们喜爱我,很捧我,看见我,他们觉得跟我很亲,我们相声演员的亲和力要比其他艺人强得多,见面了就好像和自家街坊一样,特别熟悉,一见着我,都是:“金子,哪天看你去啊?”他就好像和你很熟一样,包括有的朋友见状问我:“哎,你认识吗?”我就很自豪地答:“不认识,是我的观众。”可能他每天都在电视上看见我,或者他看过我的光盘,听过我的相声,时常地听着我的声音,他就觉得已经和我很熟了,尽管我和他并不认识,但是我们也是很随和很自然,就跟街坊一样,我觉得人即使出名了以后也没有必要撇着大嘴,逮谁不理谁,觉得自己有多清高,那真没必要,没有这些喜欢你的人,你又算得了什么?但是,总不好我买个菜,然后身边围着一圈人,这也打扰别人做买卖,我自己也觉得不好意思。

    要说我最爱吃什么,跟我熟的都知道我爱馅活儿,最爱的是饺子,一个人住的时候我自己没什么机会做,我一回家母亲就给我包,肉饼包子这些也都爱吃,蒸点儿包子,买点绿豆汤,夏天吃饱了一睡,特别舒服。每次回家,母亲都包出很多饺子,或者馄饨,用保险盒装好了,让我带回北京,有这些爱心饺子,我即使回到北京,那一个礼拜,也觉得过得幸福感十足。

    可是因为工作的关系,也不能经常回天津,自己孤孤单单地在北京,有的时候,还真的特别惦念吃顿饺子,怎么办?最近我发起了一项饺子运动,招呼几个朋友一起包饺子,都是平常在家里不自己包的人,我们分工合作,有负责和馅的,有专门擀皮的,最后大家一起围着桌子包,边包边聊天儿,特别有家庭聚会的温暖。我想,今后这个活动,我可以常常搞,有机会,还可以和我的观众们一起体验一下,我想,肯定特别有意思。

    说句实话,天天在外面吃,再美味的佳肴也有腻的时候,我真想吃两天窝窝头就咸菜,看过《甲方乙方》吗?我确确实实有那种感觉。总是觉得在外面吃,不是滋味,还是在家里,随便弄点什么吃,都舒坦。我做饭的做法和手艺都是靠自己实践摸索来的,比如吃完这个菜觉得好吃,我干脆就直接问人家,怎么做的,自己也下心思琢磨,毕竟是给自己入口的事儿,而且,我做饭还是有天分的,很多步骤一点就通。

    因为我是天津人,天津临海,从小吃海鲜,我也爱这个口味,所以研究的菜肴也紧着海鲜做,烹大虾、爆炒鱿鱼、辣炒牛蛙、酱爆墨鱼仔,都是我的拿手好菜。当然了,普通的家常菜,咱也不含糊,尤其是炖牛肉,堪称一绝。我的搭档刘云天,就爱吃我炖的肉,有一次我炖了8斤肉,专门给他,装很多乐扣,
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