边的人都用不锈钢大盆装菜，服务员却给我拿一个大碗，碗虽也大，但跟不锈钢大盆比起来，充其量算个孙子。这不小看我吗？我说，不要碗，来个大盆！大妈仍补一句，先少要再添加，你给这位客人一个大盆吧。

    用不锈钢大盆装菜，这是济宁风格。服务员一样给了我一份，就是二指厚四指宽巴掌长肥瘦相间的大肉一块，千张两叠，肉丸若干，卤蛋两个（我让她减去一个），带脊骨的排骨一块，豆油卷一根……这就码了大半盆了。另外，要了一个干饭，大钵蒸的干饭。有什么为豪情物？大碗喝酒，大碗吃肉，在汉民族的习俗中间，这是第一份。孔子言，食色性也。食为天，这就是天字号第一食：甏菜干饭！要了饭菜，男服务给我端到餐桌上，面对这一小脸盆的菜，我忽然不知道要细品还是大吃，看看邻桌，一斯文俊秀的男士，抓起肉就大啃！而且，另一桌，有人喝酒。呵呵，如不想到喝酒乃摩旅大忌，我就要筛满一大土钵烧酒，喝倒方休！

    大吃。太多了，抓起排骨啃的时候，不慎当的一声，排骨落了桌上，我就啃上面一半的肉，就上面这一半排骨上的肉也没有啃完！干饭原钵蒸，有甜爽的米香。嗨！在吃甏菜干饭的地方，可以将斯文扔到大运河去，有什么馋相，就使出什么馋相，我想到用豪吃这个词比较贴切。

    甏菜的味道呢？嘿嘿，它就是用传统大法卤制出来的，热的，油水旺旺的，当人在饥肠辘辘的时候，当人在日渐精制化品饮的时代，忽然回到历史的品饮，此般的豪吃，所谓文杰武士，均可挥洒吃之干才。或者在甏菜馆，人之本性方显尽致淋漓罢！济宁，因为甏菜你如此可爱。

    甏，乃小口的坛子，可能古时将菜装入卤制，或者存放，食罢与大妈有一小小的对话，不由的又从甏菜干饭到孔孟之乡。我恭维大妈说，听说您这是最好的甏菜馆。大妈说，不是呀，比我们更好的有，我们开的时间长一些而已。就联想甫到济宁，问及第一个宾馆有没有宽带上网服务，服务员说，我们没有，我去给你打听别的家有没有。尔后停车，服务员说，停在门口没有事的，都停门口。到了活鱼馆，人又出门指给另外的甏菜馆，这给人的初觉，总之还是一股纯朴之风。

    早起骑上建龙125离别济宁城，这龙儿，一路上已经有了感情。我先去取道鱼台，再往徐州，路上便见鲁西南平原上，水网密布，河流阔直，水是清水，漾动鳞鳞波光。路边的村庄，或者亦存孔孟遗风，但见有廉屯、喻屯、牛庄的村名字样，好一个简洁了事。