朱新礼是如此传统的人，很难割舍他的出身，也难抹掉时代对他的影响。“我的父亲追求安全第一，他经历了抗日战争、解放战争，村里曾被日本人35架飞机炸得一塌糊涂，在兵荒马乱里不要被日本飞机炸死成为第一的追求。我那时候，能上学能吃饱饭是第一的追求。很幸运，后来有了小平南巡，我有了显示自己价值的机会。”朱新礼说。他的价值追求，就是大农业。

    他认为，过去30年，中国农业是落后的，由于机制的问题，让千家万户农民单兵作战，无力搞科技化、集约化、规模化的经营。面临贫困的压力，让造假成为一个突出的问题。近几年国内屡屡爆发食品安全问题，蒙牛、伊利、双汇等数一数二的企业都牵涉进去，源头来自于散户提供的产品不合格。“五亿农民你不能拿五亿的执法部队去管，你一个人盯一个人，你盯不过来的，这个管理成本太高了。”

    他投入的有机农业正在尝试解决这个问题。

    做果业的时候，汇源的员工遭遇过这样的问题：汇源与果农签订合同，交付定金后。到了收购季节，因部分中间商收购价格更高一点，果农直接反悔，卖给中间商，而不履行与汇源的合同，将定金退回。

    在万州，他们采取另一种方式：汇源租地建果园，雇请当地农民当工人。

    汇源在密云1500亩的有机农业示范园也采取了这种形式。进入汇源密云基地大门后，汽车开在一条笔直的水泥公路上，两侧是蒙着薄膜的大棚或者玻璃大棚，再远处是山，偶尔见到保安在路边晃悠。我疑惑不见其他车辆，同行的员工告诉我，这条十公里长的公路是汇源专属公路，连山也属于汇源。我目力所及，都是汇源的地盘。

    原先这里是废弃的砖厂。砖厂不种地，土地没有施过化肥。汇源把这块地买了下来，还买了村民的地，果树另计费。当地农民被招工进来，成汇源职工，基本工资是1200元，另有加班费等，一个月到手一千七八百元。

    有机农业成本极高，首先不用化肥，果树、蔬菜自然成长，成长期长、产量低，施化肥的桃树三年挂果，有机的得等四年。施化肥的蔬菜一个大棚能产万斤，有机则只有五六千斤。其次，只用生物制成的有机农药，效用有限。打普通农药，一小时病虫就掉干净，有机农药还得等病虫吃到带农药的叶子才能掉下去。有些病虫害目前技术受限，为了避免传染，只能毁掉整个大棚的菜。“就跟养个狗、猫，突然生病没了一样，心里完全不是滋味。毁掉大棚，是情感与理智的煎熬。”密云汇源基地负责人李同伟说。

    这里的有机蔬菜，售价15元一斤，通过“城市梦想农庄俱乐部”这一渠道，配送到别墅区、高级公寓的住户。另外，还直接与一些大公司合作，提供给他们的员工食堂。

    1993年，因通货膨胀的缘故，农副产品大幅度提价，这激发了农民种地的积极性，粮食产量稳步增长，1998年创造了当时的历史最高水平，人均粮食产量达411公斤。但接下来因为供大于求，农产品价格大幅度下跌，甚至收购价低于成本价。吴敬学说，当时计算过，种一亩小麦要亏100元钱。1998年之后，粮食产量持续下滑，2003年人均粮食产量为333公斤。为着粮食安全问题，自2004年起，政府连续出台一号文件。2008年粮食总产量为52850万吨，才超过1998年51230万吨的水平。

    由于CPI指数的上涨，今年农产品价格持续创近几年的历史新高。2011年6月下旬，猪后腿肉价格达30.58元/公斤。吴敬学说：“你不能完全靠提农产品价格来弥补农民收入低的问题，农民收入低还是劳动力生产率太低，没有实行规模化生产。”在他调研的黑龙江省，有农民经营一万亩的土地，年收入达二三百万元。